[食譜]麻油雞煲仔飯萬穗豐饒金穗米/盛秝米具有產銷履歷非基改的花蓮好米

生活資訊跳躍的宅男2017-12-27

萬穗豐饒金穗米/盛秝米這2款米他是產自花蓮得天獨厚的自然環境，不但有產銷履歷，都還是非基改稻米，而且透過食味計檢測下，味道可是勝過越光米唷，剛好現在是冬天進補的時候，我來做一道結合台式與港式的麻油煲仔飯來吃，你們看看那個香脆鍋巴，真的好好吃的唷~還用了福東黑麻油及欣綠農園丈母娘豆腐乳唷^^

萬穗豐饒官網: https://www.agrolutions-taiwan.com/

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萬穗豐饒金穗米/盛秝米這2款米都非常的特別，除了我剛剛文前所說的盛秝米他透過而且透過食味計檢測下，味道可是勝過越光米唷~

附註：稻米的口感是以食味計測量稻米，就是通稱的食味值，所憑藉的標準就是食味值，而不是找幾位米食大師吃後評斷。除此之外，許多推廣台灣米的單位，目前皆是以食味值做為稻米分級標準。

金穗米這個更特別了，這個可是他天然所產生的黃色，不是添加也不是基改，它也目前全球唯一外觀呈金黃色的非基因轉殖米，並且含有5種「類胡蘿蔔素」，類胡蘿蔔素對人體健康有益，其實已經蠻接近是機能米了ㄟ

他還附有如何煮飯的密技啊金穗米所加的水就要比較多，盛秝米這次我就要來做煲仔飯了^^

煲仔飯一定要用砂鍋ㄟ~其實也不是這樣說啦鑄鐵鍋應該也可以，主要是他保溫性強也不太沾黏，還有最重要的是我外婆是廣東人，我看我外婆煮煲仔飯就是砂鍋

把盛秝米洗乾淨就好不用泡到時可以有足夠的液體給他吸的飽飽的^^

我這次準備是煮2人份的，雞腿我是選用仿雞的市場買好之後請店家幫你去骨切塊，另外我愛吃菇，所以我也準備了3種菇一起使用，另外我是以吃補的概念，所以我是不加鹽的但是我後面會寫我是用什麼來搭配他

米—-2杯(米杯)

雞腿–1隻

黑麻油—50CC

老薑—-適量

米酒—1瓶

水—-半杯(米杯)

這次用的是福東黑麻油，之前我有團購過的，這款黑麻油非常的棒，香氣超級迷人，這次就是要用他來煮唷

煸薑我覺得最重要的就是小火慢慢煸不能急，這樣才有吃補的效果，當然有時要快的話當然火大一點是OK啦

我是大約煸到這樣覺得OK 然後開大火把雞肉放下去煎香來封住表面，不用全熟^^

我這次是用這小瓶的特級米酒一整罐，然後再倒進半杯水(米杯)

倒進去去之後等滾的時候就可以倒米下去了!

把米倒進去之後，滾了之後再在菇類鋪在上面，然後蓋鍋蓋，轉小火等上15分鐘，這個時間很重要唷

15分鐘就可以上桌了你們看看這鍋是不是很美啊^^ 配色又漂亮，一打開更是滿滿的麻油香氣超棒的啦^^ 接下來就是要面對現實，看鍋巴漂不漂亮了^^

哈哈哈~這鍋巴超漂亮的啦整個是金黃色啊!!幾乎都沒有焦掉，非常成功，然後要馬上把鍋底通通給他弄起來拌勻，一方面砂鍋保溫非常的好，怕會持續加熱變焦，而且拌勻與正常飯一起吃口感會更好

這個真好吃啊! 一入口滿口麻油香啊福東黑麻油就是好啊雖然我沒有加鹽，但是味道是有而且好香唷這次超成功的啦!好吃!

而我不加鹽吃補但是還是會想要吃一點有鹹的東西啊，這時候有罐好的豆腐乳就很重要，這次是用欣綠農場的丈母娘豆腐乳我很喜歡他們豆腐乳的味道，跟這個也好搭

金穗米他煮好之後顏色好漂亮喔~還是黃色的，這個給小朋友吃他們會很開心，而且裡面還有5種類胡蘿蔔素，對身體蠻好的說!

他的米的煮法是1比1.2(水)所以我照他的煮法來煮，他入口的口感跟一般的米相比是比較硬一點，但味道還不錯ㄟ，比起糙米或是胚芽米好吃，這個既有更多的營養又不會不好吃，這個拿來給需要營養補給的如老人小孩更是適合ㄟ!

選擇健康又好吃的米，真的比什麼都重要，而且還是來自花蓮好山好水的米，你怎能不試試呢，妳們也可以跟我一樣來做成好吃的料理唷^^

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