這間永和居酒屋推薦，老闆拿到日本唎酒師(就是日本酒品酒師)以及國際唎酒師證書，老闆太會介紹了，他推薦的清酒再搭配他的串燒，就是參加一場清酒餐酒會的感覺，當然重點是好吃，這家永和美食真的很優秀，提供四貝串燒居酒屋菜單，如果你找永和喝酒地方，這裡也可以參考喔
![[永和居酒屋推薦]四貝串燒居酒屋-日本唎酒師開的居酒屋，坐下就是餐酒會，手工切小雞袖串燒、手羽先必點、熬煮18小時雞湯太精華，捷運永安市場站美食](https://www.jumpman.tw/wp-content/uploads/2024/09/20240908.jpg "[永和居酒屋推薦]四貝串燒居酒屋-日本唎酒師開的居酒屋，坐下就是餐酒會，手工切小雞袖串燒、手羽先必點、熬煮18小時雞湯太精華，捷運永安市場站美食")
地址: 新北市永和區永貞路90號1樓
營業時間: 1800~0100 週一公休
電話: 02 2920 7575
四貝串燒官方LINE帳號 @942fkfpf
跳躍的宅男:
捷運永安市場站美食
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四貝串燒居酒屋以清酒瓶做的裝飾牆，或是以開運、獺祭大旗掛在磚牆造型上，一走進四貝串燒空間環境裡，就感受到滿滿居酒屋的氣氛，還有很多日本酒廠的代表人的簽名，感覺得出來老闆對於清酒的喜愛
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牆上也掛著老闆的日本唎酒師、廚師的證書，老闆是從喜愛變成專業呢^^
四貝串燒居酒屋菜單
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這個我是從他們粉絲團下載下來的四貝串燒居酒屋新菜單，四貝串燒居酒屋新菜單酒單，大家參考一下
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我來的時候比較早，就看到老闆它們忙著切肉，串著串燒，肉的顏色看起來很漂亮ㄟ，應該會很好吃^^
招待小菜
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四貝串燒居酒屋都會招待小菜， 都是自己做的，不過每天都不一樣就是了^^
啤酒
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我以前在居酒屋第一杯都不喝啤酒，就是直接清酒上，後來去日本幾次之後，發現日本人他們第一杯都是啤酒，接下來才會換酒，看多了我也變這樣了~哈，甘甜舒服的啤酒好喝啊^^
玉子燒
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四貝的玉子燒是日本關東那邊的做法，口感紮實，我還蠻喜歡偏甜口感又紮實的玉子燒，有對到我的胃
凌燒酎
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日向夏綾燒酎，綾燒酎就是用麥燒的燒酎，一入口，類似蜜柑、柑橘滋味在嘴中散開， 帶著微甜風味、柑橘皮的精油味 喝起來順口，像柚子酒，不過甜，酒本身12%，夏天喝很清爽^^
孜然羊肋條
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孜然羊肋條， 他的羊肉沒有羶味很棒，而且孜然風味跟鹹味搭配起來味道很棒很均衡，而且羊肉鮮嫩好吃， 愛吃羊肉要點喔^^
鹽烤雞軟骨
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不知道有沒有人跟我一樣，最愛雞軟骨的口感了，脆 又有彈性，而且胡椒鹽跟微辣滋味非常下酒，每次看到都會想要點
上善如水純米吟釀
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上善如水純米吟釀生酒: 上善如水以前就對他印象很好，水梨的香氣，據說這個是軟水做，所以我喝起來的口感特別水嫩，不知道跟這個有沒有關係，而且幾乎沒有酒精感超讚，一入口帶點微酸的滋味，後面的甜味回上來，隨著酒的溫度上來，喉韻還有點舒服微酸，喝起來很是舒服，很討喜的一款清酒
香烤透抽
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香烤透抽超大隻380元很可以ㄟ! 上來的時候我都嚇到了，要用手當比例尺，而且烤得很好，裡面很水嫩滿滿鮮味^^
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節瓜好清甜， 真心要說四貝串燒屋白胡椒絕對是他們最強第六人，這個白胡椒極香，絕對不是隨便市面買的，烤物加下去整個香味提升超級多，大家務必要加阿，如果他四貝有賣，我絕對會跟他買的，這白胡椒太厲害
鹽烤小雞袖
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小雞袖是是雞翅膀最前段那一小截，吃到嘴中還有一種黏稠感，膠質很多ㄟ，而且皮比一般雞皮比較嫩，又很香，加胡椒超提味，白胡椒是沒有鹽的，弄多一點超好吃的
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我們喝下一杯酒，還能選杯子ㄟ，花色太美啦
司牡丹零下生酒本釀造
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來自高知，零下5度c保存的司牡丹土佐超辛口本釀造零下生酒，我必須要說，這是我目前喝過最好喝的本釀造
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冰的超好喝，甜度剛剛好，一口下去俐落感非常迷人，口感真的有夠順的啦，本釀造居然有這樣的表現嚇到我，不過溫度上來酸味很明顯，乾杯就對了啦哈~雖然酒廠主打淡麗辛口 我反倒覺得是甘口，這是喝爽的酒，太好喝了，我要買，再搭配炸章魚超搭
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老闆真的很會講酒，而且他說的我都聽得懂，深入淺出，也讓我長了很多清酒知識，他真的是很適合當講師，而且今天點菜配酒，都有連結，真的很像參加一個日本酒餐酒會，很棒
炙燒煙燻培根
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喔喔喔!這個培根超厚的啦，看了有夠開心，他的煙燻味超棒，而且因為是厚切的，咀嚼的肉感超爽，這個我一個人來的話，喝個啤酒吃培根，很放鬆
五橋純米生酒
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五橋純米生酒，這個好，15%喝起來酒體很厚，但是卻沒有酒精感? 而且後面的甜味帶有我們熟悉的甘蔗甜味，喜歡口感醇厚的可以喝這個
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來自山口縣的五橋清酒社長還來過這裡，然後老闆也有過去，可見老闆對清酒這個部份真的很投入
鹽烤雞手羽
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老闆將雞翅到整個分切，而且他的雞骨頭，我是直接手就能轉開，2隻130元的雞翅，老闆願意花這麼多工也太強了，而且皮好酥，鹽烤好香，一定要點來吃
炒烏龍麵
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居酒屋一定要來個炒烏龍麵，一入口蒜香醬油好香喔^^ ㄟ~居然還有很不一樣甘醇味滋味ㄟ，我問老闆還給我一臉神秘，但是真的好好吃，必點!
10小時自家熬煮雞白湯
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這個超限量雞湯，老闆說他是用他處理的雞肉雞骨下去熬煮18小時， 超 好 喝 油質感極佳，而且鹹度剛剛好，裡面加了一點黑胡椒超提味。最後來一碗太棒，必點! 這個是限量，我建議打電話先問問
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**食物的味道非常主觀**
**每個人接受度所不同**
**文章僅分享我當下個人感受**
四貝串燒官方LINE帳號 @942fkfpf
跳躍的宅男:
本文為邀約
店家/景點資訊
- 店家名稱：四貝串燒居酒屋
- 所在地址：臺灣新北市永和區永貞路90號1樓
- 營業時間：日 二 三 四 五 六 18:00-01:00
- 店家電話：02 2920 7575
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