[台北捷運大坪林站]三民燒臘-細嫩軟骨「先知鴨」滷水牛三寶搭配特製辣椒醬真是好吃! @跳躍的宅男

現在港式燒臘店真的很多，在這樣的市場競爭下如何突顯出自己的特色就真的很重要，這家在新店區三民路的三民燒臘，他們除了一般港式燒臘之外，他們還有提供無菜單料理，而且他們還有提供先知鴨，什麼是先知鴨?它也是烤鴨的一種，選用鴨齡28日的鴨子，它的肉質跟一般烤鴨完全不同，到底是什麼味道勒!我們去吃吃看吧!

這次會來這家店，是一位住在景美的大哥帶我來說，他說這個三民燒臘的東西他很喜歡，一定要請我來吃飯，真的是盛情難卻，就跟他來吃了

店內環境他們除了一般的用餐區之外，他們還有提供包廂給點無菜單料理的人

菜單他們的菜單非常的豐富啊!!從一般三寶飯到各式海鮮熱炒!，另外無菜單料理則是須三天前預約，8-10人，價格為6000-12000

臘味拼盤有玫瑰油雞、叉燒，烤鴉及燒肉

他們的油雞鮮嫩不乾柴，配上鹹香油蔥超對味

他們的烤鴨真不錯，皮的油脂烤得都化掉使得鴨皮很酥翠之外，鴨肉的滋味淋上他們的滷汁味道也不會過重

另外我一定要推薦他們的鴨背肉，一般人都不喜歡鴨背肉，連我也是，因為除了肉少之外，重點是我每次吃鴨背肉的味道總是過鹹或是帶有怪味，尤其滷汁的味道都過重。但是他們的鴨背肉真的好吃!不過鹹味道恰到好處之外，肉細油嫩香又完全沒怪味，有讓我對鴨背肉的味道所改觀，尤其喝點小酒的時候，配這個非常棒!

橙花油條炸過的油條用橙汁加以調味，一口咬下，唉唷~油條口感酥脆之外，裡面還有裹蝦ㄟ!，而且蝦的鮮味道完全沒有被甜度蓋過喔

老闆這時候走出來，這是我們今天要吃的先知鴨，老闆說這個絕對都是要現烤，就讓我們期待了^^

椒麻羊排這種味道及搭配我是第一次吃到!入口羊排調味的鹹香的味道我很喜歡，緊接而來的椒麻真是恰到好處，不會讓你嗆辣，那個味覺感受就像是偷偷打你一下然後馬上跑走的感覺，第一次與羊排這樣吃，還真是搭啊

美極鮮蝦，店家選用的是草蝦，香港廚師處理海鮮的能力真的是強到不用再說，蝦肉油爆過後再使用2種醬油加以調味，這個調味真是讓我真是懷念啊，這道菜會叫美極蝦，是因為香港有一種醬油叫美極鮮醬油，我媽媽以前常用，那個鮮鹹風味只要是吃過的人就不會忘記，已經是我記憶裡的味道了，我一個人就喀了三隻蝦啊，真喜歡^^

老火廣東湯(小150元)這個就是所謂的煲湯了，今天的是花旗蔘瘦肉湯，一入口，花旗蔘微苦的滋味與玉米紅蘿蔔所產生的蔬菜鮮甜交互作用，肉脂的鮮味讓他湯更有厚度，這樣的湯夏天喝非常的適合，溫補一下，可以解體內的濕熱喔

先知鴨烤好上桌!!!!ㄟ…這個造型…怎麼很像那個黃色玩具橡皮鴨的感覺啊XD

這是沾鴨的醬料，不過我等一下還是先吃原味

先知鴨老闆說這個鴨烤好之後可不是用刀剁，因為28日的鴨肉連骨頭都還是軟骨，非常的細嫩，必須用剪刀來剪開

他的皮幾乎都沒有脂肪，一咬下如薄紙一般啊，肉真的很細嫩ㄟ，不過以我直接單吃來說，還沒有太特別的感受

沾醬吃是大加分啊!!沾醬吃得到甜麵醬，但是又比甜麵醬的味道細緻而豐富，老闆說甜麵醬只有其中一個材料，他還加了其他下去調味，這個風味把先知鴨的味道完全襯托出來!真好吃啊!!

牛三寶港式餐廳只要有鹵水牛三寶，我都非常想要點，因為好吃的真的很好吃啊!

隨著牛三寶還送來這個辣椒醬，這個辣椒醬店內都是免費提供，老闆說這是他跟一位已經移民澳洲的70歲香港大廚要的配方所做成的辣椒醬，配什麼都好吃，尤其是滷水更是搭

牛腩超好吃!!超水嫩又吃得到牛肉本身的鮮甜，口感細嫩又不乾，這個必點!!

鄉親啊，他們的辣椒醬好好食啊，跟鹵水牛腩絕配!!!非常好吃!!太讚了

牛肚一咬下去裡面的湯汁都有噴出來的感覺了，可見裡面有多濕潤，而且軟Q又非常好咀嚼，完全不會有在嚼橡皮筋的感覺!!再沾一點辣椒醬，必點!

牛小腸處理的非常乾淨，味道就比較帶有所謂內臟的味道，這個我就沒有很習慣這個味道

他們的辣椒醬是有單獨在賣的唷^^

選用鴨齡28日的先知鴨，它的味道跟一般烤鴨完全不同，配上店家特製醬汁真是讚啊!另外椒麻羊排是我第一次吃到這樣的味道組合，它的鴨背肉讓我對鴨背這個部份完全改觀，雖然肉並不是很多，但是他的風味非常的濃郁，小吃配酒都是絕搭啊，最後是鹵水牛三寶，真的是好吃啊，超水嫩又吃得到牛肉本身的鮮甜，口感細嫩又不乾，加上店家自製辣椒醬，絕對是必點項目!雖然說他離大坪林捷運站還是有段距離，但是它的位置就在耕莘醫院旁邊，轉公車也非常方便，另外我去吃的時候還有遇到明星陶晶瑩一家人來這邊吃，她吃完出來跟老闆說他們的菜非常好吃，我的重點不是擺在三民的菜好吃，因為大家吃的感受都不同，我是覺得願意稱讚的人，是非常值得讚許的，尤其還是一個公眾人物，她大可吃完就離開，私底下想要比較低調的心情我們也懂，她願意當面這樣稱讚老闆，我坐在旁邊都覺得這個人真的很Niceㄟ。話扯得有點遠了XD 大家有機會可以來這邊吃吃看喔^^

三民燒臘

地點:新北市新店區三民路171號1樓

電話:0229138787 訂購外送於早上1030前去電

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