[花蓮]洄瀾灣景觀餐廳(由宜蘭玻璃屋團隊操刀)

中式餐廳跳躍的宅男2015-07-29

前幾天看到報紙滿滿一個版寫著洄瀾灣景觀餐廳開幕說是宜蘭玻璃屋主廚下來開的就很想去吃吃看~剛好有朋友的老闆在那邊請吃飯朋友說可以帶我去我就跟著去了XD

入口進去門口的盆栽看起來跟他的門口很搭感覺還蠻不錯的

好大喔@@ 看樣子可以擺個40~50桌ㄟ走過用餐區走向外面

外面有很大的庭園造景還有噴水池剛剛還看到火車從後面過去可惜沒看到啊

我來說一下這裡用餐的費用他們是算人頭的 4人以下 1人1千 5人以上 1人800或選更好的1000元但4人以下最少就是1人1千元吃飯須預定還有這個價格是可以依客人的需求而改變例如你想更好的食材前幾天訂位的時候跟店家溝通然後店家再報價給你這樣比較可以吃到更好的東西唷另外我聽說是宜蘭玻璃屋的主廚我特別去搜尋了玻璃屋的食記來看來看是不是真的跟店家所說的一樣

他們有好幾個包廂我問了現場的工作人員他說他們有7個包廂最大的是這個20人的桌子中間圓盤還是電動的!好酷喔!可惜我們不是在這間不然好想玩玩看這個電動圓桌^^

前菜1 水果鮮蝦底下是奇異果奇異果的酸帶出鮮蝦的甜味

前菜2 喔喔喔~好漂亮上面應該是橘子底下是麻薯包裹著芋頭蕃薯泥再用食用金箔做裝飾看起來很有質感啊!

前菜3 梅子蕃茄其實覺得蠻奇怪的上這個好像怪怪但是一吃! 梅子粉的酸甜滋味整個都進去了!!冰冰涼涼的非常開味而且脆度還很好這個好想學喔~~在家有這個可以吃一定很棒啊

海鮮拼盤好大一盤啊後面個雕花是整顆的哈蜜瓜ㄟ!!

這個是百香果冬瓜!!百香果醃冬瓜ㄟ!!而且完全入味還是脆的真好吃底下的是金桔蓮藕這時我ˊ真的不得不說真不愧是宜蘭來的蜜餞的部分真的是很特別沒吃過這樣的食材搭配

這個我不知道是什麼應該是某種貝類很好吃!!鮮鹹味很夠我喜歡

還有他的鮑魚品質真的很好我們一吃就停不下了不知道是不是不小心他們的美乃滋太多我們整個都撥掉這樣的品質的鮑魚直接吃就超好吃了!

這盤生魚片的品質都很好最特別的是有石狗公的生魚片第一次吃吃起來很脆店家把一隻魚做2吃一吃是生魚片另一吃就是做清蒸

德國豬腳真的跟網路寫的一樣連盤子都一樣不過味道要吃過才知道!

小姐專業的拿過來給我們拍照再幫我們切看來是專業外場喔知道現代人吃飯前都要先餵飽相機XD

切好之後服務生說務必要沾他們特調的芥末醬來吃

第一塊我先吃原味一口咬下皮好脆ㄟ而且底下沒什麼油脂ㄟ肉非常的軟而且濕潤這個德國豬腳真好吃!

真的要沾了他們的芥末醬來吃啊店家特調的芥末醬不像市售的非常酸他微酸微甜沾了之後更能顯現出肉的味道真好吃啊這個

帝王蟹牛奶鍋哇哇哇看起來太好吃了服務生說這是他們活體急速冷凍的跟一般的完全不同之前我有吃過類似的帝王蟹吃吃看就知道了這個牛奶鍋也是宜蘭玻璃屋的一絕

店家開始幫我們處理螃蟹

飽滿啊!!大家應該有吃過量販的帝王蟹這個飽滿度完全沒縮水品質一看就知道

帝王蟹真的好鮮甜啊~加上是牛奶鍋的湯底湯喝起來更是有海鮮的甜味

避風塘旭蟹好大隻的旭蟹啊!

跟我相機一樣大了@@

螃蟹本身的味道真好還有大家要注意避風塘這個調味是會辣喔!!不吃辣的要注意一樣另外今天吃的蒜香似乎少了些如果蒜香更重我會更喜歡啦個人的偏好啦^^”

啊!到這時候居然還有小龍蝦喔! 服務生這也都是活體冷凍的

烤完現場幫我們處理

我是不知道他們的龍蝦是從那裡來的真的非常好吃完全不用沾任何東西今天不跟我們說是活體冷凍我根本就覺得就是新鮮的店家都誠實的跟我們說這點很棒可能是跟宜蘭那邊長期合作的廠商有絕大的關係選的品質真的很好

這個我不知道他是什麼名字上面蝦子也是很大隻底下類似烤飯團還不錯

石狗公二吃還沒吃魚之前上面的菇菇好有味道喔我吃不少^^

魚肉很細口感很好因為清蒸味道比較清淡所以建議跟菇菇一起吃更好吃

甜點藍莓奶酪ㄟ~他的藍莓醬配奶酪蠻好吃的

飯後水果

蘋果醋我本身是一個愛吃酸的人入口酸味在整個嘴巴下去之後甜味整個回到口腔裡這個完全打到我的味蕾啊好好喝喔真想知道他在那裡買的!!想要~~~

吃完飯後去他們的洗手間他們是半開放式的景觀廁所

經過他們的無障礙廁所順便拍了一張他們無障礙廁所空間極大真的讓坐輪椅的朋友很方便

晚上再看他們的景觀感覺又不同了

一路吃下來他們的菜色真的跟宜蘭玻璃屋在網路上的食記真的很像後來問了他們應該是經理啊他說是整個宜蘭玻璃屋的團隊進駐進來包括了內場大廚外場甜點冷盤以及外場資深服務人員都一起來了真的是大手筆啊今天的菜有德國豬腳帝王蟹小龍蝦和各種海鮮這樣的菜不管是自己來吃還是宴客都非常棒但是這裡是要預約的喔!!!! 大家可別忘了

地點:花蓮縣秀林鄉景美村加灣6-5號

預約專線:038268888

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