宇和島料理-有明自昭和48年(1973年)開業至今已經47年，是當地有名的老店，主廚有請貢先生除了擁有日本河豚證書，也多次參加料理比賽，而且店內還留上他與伊達家第12代的子孫在店內吃飯的照片，有明先生當時為了宇和島城築城400周年，特別研究古文書「御奧年中御行事」重現伊達家的過年料理，而且不少人都有體驗過穿日本和服，但是穿上將軍盔甲來吃藩主的過年料理大家沒有過吧? 這真的是一個超酷的體驗，而且我朋友說我終於找到很適合我的穿衣風格(歪腰) 然後最怕的語言問題也不用擔心，可以透過粉絲頁私訊直接用中文來跟她們預定喔

うわじまの料理や有明

地址: 〒798-0060 愛媛県宇和島市丸之内５丁目４−12

(5 Chome-4-12 Marunouchi, Uwajima, Ehime 798-0060日本)

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電話: +81 0895-22-8310

營業時間 : 1130-1400 1600-2200周一公休

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鯛そうめ

[日本愛媛宇和島美食] 穿著日本將軍盔甲享用400年前伊達秀宗藩主春節料理美味鯛魚&獨特體驗讓人大呼過癮還可以用中文預定唷 -うわじまの料理や有明

有明宇和島料理他的外觀我覺得非常特別，是以屋頂的瓦片當作他的牆面裝飾，還真是不得不說，路過還真是會多看他2眼呢，尤其對我們這樣的觀光客來說更是覺得特別

走進餐廳，他們大氣的用很厚的木頭切片當作他們桌椅，我看到還真是哇了一下~是當年木頭比較便宜嗎?? 如果現在這樣搞應該要價不斐，另外這邊主要以包廂為主，外面的用餐區反而不多

我請懂日文幫我看，原來這是河豚認定書，因為河豚有劇毒，不是每個人都會處理，吃到有問題那真的是會死人的，所以有專門的認證單位在做這樣的檢定喔

這是有明老闆與伊達家第12代的子孫在店內合照的照片，這應該是30年前照片了，當時應該就很有名氣了吧

我們到的的時候是到他們的包廂，他們的包廂很大ㄟ，等等就要來吃他們的藩主料理了^^

吃之前我們先了解一下他的背景；伊達秀宗是江戶時代初期的大名，宇和島藩的初代藩主。他是伊達政宗的長男。而伊達秀宗在宇和島封官後，在伊達家九代254年間，在伊達藩主帶領之下維護了十萬石城下町的繁榮

而且宇和島在幕府時代非常的活躍。宇和島藩第八代藩主伊達宗成，在日本製造出純國產的蒸汽船等事蹟，以領導日本近代化而留名在日本史，不是有人跟我們解釋還真不知道日本第一艘自製蒸汽船是在宇和島這邊呢

然後為什麼會有這樣的料理，這是在平成12(2000)年，為了宇和島城築城400周年，有明老闆特別從宇和島伊達文化保存會珍藏的古文書「御奧年中御行事」(指描述將軍生活記事)中記載的史料，來重現250年前的伊達家的過年料理，建城400年，那為什麼是250年前的料理呢?? 我想應該是史料記載的問題吧，400年的資料太久了~可能無法考究