這次來吃這家70年台北老店,真心要說每一道都超精彩,鑊氣十足,用料紮實,熱炒鑊氣十足,每一道都是清盤,2.5斤海戰車,現殺鰻魚,元味料理番茄炒飯也好好吃,不愧是米其林必比登推介,有吃到真的太好了,這間真的很難訂,大家要有心理準備,我們這次吃的是元味無菜單料理
地址: 台北市大同區華陰街227巷2號
營業時間: 1200~1500 周日公休
電話: 02 2559 0721
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華陰街美食
元味料理開在華陰街的巷子裡已經70年了,店面看起來不起眼,其實好不好吃跟外觀真的沒有絕對關係,大同區巷弄美食我來啦
店內擺設著老闆眾多木雕收藏品,老闆應該是真心愛木雕啊,然後用餐區只有四張桌子,難怪真難訂,我們今天坐10人桌,空間雖然看得出真的是老房子,也是乾乾淨淨
店內提供的飲料,然後還有這個用廣告單折的垃圾桶,好懷念啊
元味料理菜單
元味料理菜單,給大家參考,價格不貴,我們這次是吃元味無菜單料理,給老闆處理
元味料理-烘烤鰻魚
老闆自己處理的鰻魚,一口咬下我就嚇到,口感有夠彈的啦,厚度超厚 油脂香又很飽滿,口味上介於白燒與浦燒之間,微微醬香滋味再搭配點柴魚一起吃很對味,第一道就好好吃喔^^
元味料理-炒綠竹筍
好清甜的綠竹筍,而且一點纖維都沒有,我最愛吃筍子了^^
元味料理-紅燒黑喉魚
黑喉外層已經酥酥脆脆,濃厚的醬香包裹著魚身,黑喉這種深海魚的油脂很夠,口感本身就很好,蔥薑混合著醬汁一起入口真對味^^以前我黑喉、紅喉都是吃烤的,紅燒也不錯呢
元味料理-乾燒大卷炒米血
大卷是中卷長度更長的嗎? 一咬下去,外層有一股鑊氣加上類似梅納反應後一絲微甜,口感還有點脆口,醬香味十足,老闆炒功真的好厲害,太讚啦~而且米血更是外酥內軟,咀嚼那種黏稠快樂感誰懂啊^^
元味料理炒鮑魚
這是我人生中第一次吃炒鮑魚,也是第一次吃到鍋氣的鮑魚,太神奇了啦,看得道外層都有微微焦的感覺,真 心 厲 害
香菇雞湯
我愛吃香菇,這個香菇超厚,我好開心,而且這個湯除了雞肉也很多之外,還加了綠竹筍增加滋味,都是我愛吃的^^
元味料理鮮蚵仔炒蛋
這個鮮蚵超肥ㄟ,吃起來十分鮮美,蛋香與蔥香襯托之下,美味更加乘
海戰車
這個海戰車超大啊,足足有2.5斤啊!! 看起來有夠爽的,大到要用刀叉來切才行啊,第一次吃這麼大的海戰車,狂啊
緊實感超強,跟龍蝦比真的差超多,而且咀嚼之中,海龍蝦滿滿鮮味充滿整個嘴中,而且元味老闆做法除了清蒸之外,為海龍蝦準備的醬汁是非常濃郁的味增湯汁,足夠的鹹香不但提升海戰車的鮮,又不會掩蓋他本身的鮮味,真的是相得益彰~好滿足
因為真的非常新鮮,腳的肉跟頭的肉都很好剝,吃光光
元味料理炒丁香魚
這個丁香尺寸太驚人了,根本就是XXXXL號啊! 而且吃起來感覺是有魚卵的啊,好鮮好鮮
元味料理炒飯
元味料理番茄炒飯
元味料理炒飯非常出名,前面我都說老闆炒功這麼好,炒飯自然好吃的沒話說,對我而言,我覺得番茄炒飯更好吃,味道更跳
炒箭筍
來自陽明山的箭筍,鮮嫩十足^^
炒五花肉
五花肉本身的肉香、鑊氣、豆鼓、九層塔、蔥香整個包裹在每一片肉上,肉香也把蔥跟九層塔變得油香,這應該是我吃過近期內最好吃的炒五花肉,看起來這麼家常的一菜可以這麼好吃,米其林必比登推介實至名歸
小魚山蘇
山蘇夠嫩。口感十足清甜
乾燒大蝦仁
這個蝦仁超級大,那天有說什麼海蝦,但是我忘記,它的調味方式跟大卷一樣,鑊氣以及類似梅納反應的滋味,更加增加蝦子的鮮甜滋味,然後這個鍋氣十足的醬香滋味豆干也太好吃了,豆干太少了啦,我想多吃2片啦!!!
元味料理評價
味道真的好,完全展現出台式熱炒鑊氣十足的特色,吃過就能體會他為什麼很難訂,這次能吃到是朋友差不多2個月前訂到的,而這次消費每個人是2100元,用料實在,美味十足,太好吃了,真的很謝謝朋友給我一個位置,有吃到真的太好了~~
**食物的味道非常主觀**
**每個人接受度所不同**
**文章僅分享我當下個人感受**
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