最近表弟揪我來這家台北酸菜白肉鍋,說他吃好多次,,我就跟著來吃,這家萬華美食也是老店了,而且鄰近莒光立體停車場,開車來都超方便,他的東北酸菜白肉鍋確實好吃,還有韭菜醬可以搭配,鍋包肉酥脆口感真不錯呢
金麥子酸白菜鍋
地址: 台北市萬華區中華路二段80號
營業時間:1130~1400;1730~2130
電話: 0223043236
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金麥子酸菜白肉鍋空間還蠻大的說,奇妙的是椅套居然是某知名酒樓的椅套,不知道有沒關係,另外這家開好多年,也是台北老店了,看看菜單點菜吧
金麥子酸白菜鍋菜單
金麥子酸白菜鍋菜單,我們今天人不多,點個小鍋的酸菜白肉鍋,簡單點幾個菜,還有蒙古烤羊肉、醬骨頭,小雞燉蘑菇、地三鮮、拉皮、尖椒乾豆腐,好當地的菜喔,表弟說他水餃很好吃,可惜當天沒有
高湯店家會幫忙加,人多就自己加比較快,醬料的部分除了店家特調的之外,也有教大家怎麼調,這點很不錯,還有韭菜醬可以使用
酸菜白肉鍋還是要這種銅製煙囪的碳火爐,看了就很FU
不得不說金麥子酸菜白肉鍋料給得很實在,而且一喝他的湯頭,酸味十足卻不刺激,溫潤充滿蛤蠣、鮮蝦、豬肉等各種食材的風味,難怪我表弟吃好幾次,光這湯頭確實很優,我們真的是一直喝,店家補了好幾次湯
豬肉片毫無腥味,口感Q彈,咀嚼之中,酸味的湯帶出油脂的鮮甜味,肉丸子也很好吃,凍豆腐吸滿了湯汁,吃起來很爽^^
韭菜醬沒有青菜的那種生味,反倒有著溫潤的韭菜香,加上本身也有點鹹味,沾肉吃很好吃
東北鍋包肉常常在影片看到,他的麵皮口感酥脆,酸甜醬汁沒有裹得很好,台北另一家鍋包肉比較好吃,有機會跟大家分享
酸辣土豆絲跟我吃不太一樣,它的醬汁是比較黏稠的,酸辣滋味還不錯,口感也脆,只是路數不一樣
我們吃的是雞絲拉皮,以酸味為主,我個人偏好有芝麻醬跟蒜味強, 還有一個東北大拉皮今天剛好沒有,下次我來點這個
我忘記這是哪一道? 應該是水煮大碗魚,用的是石斑魚ㄟ,魚用的不錯,而且口感很好,可惜辣味下手輕了,下次要點會請他加辣
藍莓山藥意外的不錯,藍莓醬甜度不算高,搭配上清脆的山藥我覺得很搭
最後來個甜甜脆脆的老式拔絲地瓜真爽^^
金麥子酸白菜鍋好吃,他的湯頭很中我的味,菜色的部分我們今天人太少,下次想多點一些台灣比較少的菜來吃
**食物的味道非常主觀**
**每個人接受度所不同**
**文章僅分享我當下個人感受**
金麥子酸白菜鍋
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地址: 台北市萬華區中華路二段80號
營業時間:1130~1400;1730~2130
電話: 0223043236
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