[台北劍潭站美食]鮨松濤-讓我起雞皮疙瘩的美味感動 江戶前壽司(需預約) 士林區美食推薦 松濤鮨

之前有幾次都有跟徐天麟大哥一起吃飯，前陣子問我要不要跟他去吃在士林日本料理，那有什麼好考慮，當然一定要去啊XD 而鮨松濤這間店我有上網查了一下，廣部祐之師傅是江戶前板前料理已經有40年的經驗了，從第一道黑鮪魚大腹肉到黑松露和牛壽喜燒，居然好吃到連雞皮疙瘩起來了，這樣的美味，一定會在我人生留下重重的一筆

#松濤鮨

地址:台北市士林區承德路四段192-1號B1

電話:02 2880 1880 時間：1130-1400、1730-2200採預約制(每週日公休)

我的粉絲頁: https://pse.is/FTBN7
歡迎加入宅男的IG: https://goo.gl/JGnCDp
歡迎加入宅男的LINE@: https://line.me/R/ti/p/%40ryu3769w

松濤鮨從劍潭站走過來約7分鐘，他在百齡高中的斜對面，要找他就是認新光銀行，他是在的地下室，其實還蠻好找的

走下地下室，他的門口十分低調一個小小的招牌，門簾，我來的時候還走過頭呢，而地下室的另一邊是讚鐵板燒

內部的空間並不算很大，是江戶傳統板前料理，整個只有一個師傅來面對客人，整個坐滿我想大約15位吧? 裡面很有日本味，，另一邊則是有提供包廂服務

徐天麟大哥說 廣部祐之師傅至少已經有30年的日料經驗，來台多年也會說些中文。可惜當天客人很多，沒機會聊到。而今天來吃他們的是3200元的套餐，另外加500元可以吃到他們家壽喜燒，天麟哥說這個非常厲害，一定要吃吃看

海鰻用細心的刀功再經過清燙 宛如一朵白色淡雅的花朵，醃製小黃瓜&紫蘇是他的綠葉，鹹香濃厚的梅子醬是他的花蕊，別說味道了，第一道開胃菜就讓我感受到日本料理不單是好吃，還要看配色

如果說開胃菜是告訴我是來到日本料理，而第一道上鮪魚大腹肉就是廣部祐之師傅要來給我不一樣的了，而鮪魚大腹肉你們看看他油脂分怖是如此的美麗，一口咬下 真的有入口即化般的口感體驗，濃厚的油脂滋味席捲整個口腔，滿口香甜，真不愧是鮪魚大腹肉~太好吃啦，一般來說都是從清淡吃到濃厚， 第一道就上這個後麵案情一定不單純

比目魚&比目魚鰭邊肉

第2道上了比目魚讓我頗為驚訝，白肉魚這時上不會被壓過味道嗎，而實際一吃 比目魚清爽又彈牙，配上店加特調帶點微酸的醬料，在吃完大腹肉再吃這個，不覺得味道被壓過，反道是顯現出比目魚的清爽的風味

而比目魚鰭邊肉就奇妙了，一口咬下並不覺得她油，咀嚼幾下 他的油脂像是突然出現一般，油香的甜感很夠啊 這個厲害!

還在跟天麟哥說著比目魚鰭邊肉的油脂真是舒服，接下來的青魽真的不得不說 我從未吃過這麼甜的青魽 油脂豐厚程度更是嚇到我了! 大家看看那個魚片反射的微微油脂反光，沒想到白肉魚可以讓我感受到這麼棒的豐富感 ，非常好吃

烤生蠔上面是師傅特調的蛋黃醬給予了生蠔的濃厚味道 鹹香又有生蠔的海洋風味^^

鱈魚肝濃厚的鮮味配上清爽甘醇的醬汁，吃到這我自己覺得這道應該算是一個曲目的結束，剛剛吃得不多，卻是高低起伏落差如交響區般的美味體驗，開始期待下一道了

醬燒北海道干貝，這個干貝也太大顆了吧，他真的超級鮮美，  但這個海苔可以說是我目前所吃過最好吃的海苔 沒有之一，海苔濃縮了海藻的鮮味 而且經過微微碳烤是香氣濃厚到不行，重點又脆，完全不輸北海道干貝，這個海苔超強大，據說是廣部祐之師傅老家產的海苔 美味的沒有話說!

日本料理很重視當季食材，只要”丟時”就會好吃，夏季正是吃冬瓜的季節，冬瓜利用柴魚高湯夏去熬煮，煮得透卻不能失了口感，高湯的風味極佳，每次喝到好的柴魚高湯，總會覺得帶點”柴燒”的風味 今天也會有這樣的感覺，而鮮蝦看似點綴，入口鮮到不行  真的沒有一道食材是隨便的

這是加點500元的壽喜燒 這個壽喜燒裡面放著A4等級的日本和牛之外，半熟蛋加上黑松露醬，這個是否太浮誇，而且這個是點套餐才能加點的，不接受單點

和牛以壽喜燒的醬汁煮成3分熟的，和牛特有油脂滋味你吃一過就不會忘記，壽喜燒醬汁則是帶著淡雅得甜味襯托著和牛。而西方被稱為可以吃的鑽石的松露與日本牛肉的頂點，這東西的碰撞，美味的讓我難以言喻，而這樣的美味直接讓我身體起了變化

好吃到我整個雞皮疙瘩都起來啦，完全的生理反應! 天麟哥看到馬上幫我拍下來，好吃到雞母皮都起來了 完全超過打到我的味蕾的等級了

如果你有來吃，壽喜燒你一定要加點啊 太強大

花枝握壽司 鮮美花枝用刀在花枝上切了幾刀更好入口，上面的新鮮現磨的山葵，帶著微辣的清爽感，跟花枝很搭呢

海膽軍艦捲…北海道海膽也太多了吧XD 好扯  然後他們的海苔搭配什麼主角 瞬間都能變成雙主角 真的強到沒朋友XD

水雲醋 酸酸甜甜又滑順 剛好清個味蕾 其實吃到這裡真的給他有點飽，如果雙人來的話，建議2個人點一份壽喜燒就好 不然會吃滿飽的

穴子魚握壽司 他的星鰻一送上來就充滿碳烤後的香氣，一口咬下 他的醬汁對我來說是稍甜一些，但是上面灑上的柚皮去除了甜味並增加了味道層次，而且配上厚實的鰻魚肉，而且沒有一點細刺  好吃

這是加點的鮪魚捲，強到沒朋友的海苔 配鮮美無比的鮪魚 裡面加了些許的新鮮山葵與甘醇醬油，難怪天麟哥一定要加點，這外表看起來沒什麼 但吃起來好強啊!

鮮魚湯 鮮甜清爽 舒服 我到這已經超飽了

與其說是玉子燒，不如說是甜點XD 還有如磅蛋糕或是蜂蜜蛋糕厚實的口感，裡面加了蝦肉，居然鮮美的不得了 超好吃啊

飯後水果 哈密瓜多汁又香甜

媽啊~最後

黑糖黃豆粉葛粉，第一口先吃黑糖口味 第2口再加2匙黃豆粉，黑糖糖鄉厚重夠味，黃豆粉再加上去，這樣超日本風的甜點 能不愛嗎

美味到讓我起了雞皮疙瘩的瞬間，就決定了這家店在我心目中的地位，非常感謝徐天麟帶我來這裡吃，松濤鮨絕對在我心中留下了一塊烙印  美味到無法癒合

**食物的味道非常主觀**
**每個人接受度所不同**
**文章僅分享我個人感受**
品嚐時間:20190709

#松濤鮨

地址:台北市士林區承德路四段192-1號B1

電話:02 2880 1880 時間：1130-1400、1730-2200採預約制(每週日公休)

我的粉絲頁: https://pse.is/FTBN7
歡迎加入宅男的IG: https://goo.gl/JGnCDp
歡迎加入宅男的LINE@: https://line.me/R/ti/p/%40ryu3769w

延伸閱讀

• 
  [花蓮美食]班長的店熱炒海鮮-花蓮海產店炒米粉、拔絲地瓜超級好吃、吃到不夠還加點!
• 
  [台灣苦茶油推薦]天水生態農場-35位小農自然友善種植台灣原生種苦茶樹，2024金評獎茶油組優選，ITI國際風味評鑑3星，有機苦茶油、產履小果苦茶油
• 
  [捷運北門小吃]鄭記豬腳飯-70年台北小吃，台北小吃Google評價超過4千則，整鍋黑金豬腳也太爽，必點東坡肉飯
• 
  [花蓮美食]劉姥姥麵店-眷村油蔥拌麵令人驚艷，單純的味道竟能如此好吃、麻醬麵，眷村炒滷味
• 
  [花蓮美食]花蓮榆香池上飯包-Q彈米飯粒粒分明飽滿，令人回味! 池上便當就是要吃這種 花蓮便當推薦
• 
  [捷運中山站美食]星曜雞湯-台北雞湯滋味濃醇，還能用黃金雞湯涮A5和牛跟干貝海鮮，吃雞湯火鍋也太爽了吧