[花蓮吉安美食]再訪苗家美食-獨特貴州風味蕃茄自然發酵酸湯鍋麻辣鍋脆麻餅讓人一吃就無法忘記花蓮麻辣火鍋推薦

中式餐廳跳躍的宅男2016-01-16

天氣一冷就想要吃火鍋啊尤其是麻辣鍋它除了麻辣鍋之外最特別的是它們用新鮮蕃茄發酵之後所做成的酸湯鍋這個非常特別所以我想吃鍋的時候都會想到這間啊走吧去吃摟

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苗家老闆娘她是來遠從貴州嫁來花蓮她帶來的是貴州那邊的風味

而他們的店面說是店面其實就是民宅啦裡面只有4桌人多的時候就只能坐外面摟

牆上除了有很多藝人來訪的照片之外還有老闆與他的小孩穿貴州傳統服飾的照片^^

菜單他們這邊是用單點方式的有加星號是他們的招牌唷

他們的辣椒醬是一定用要的味道非常特別花椒香氣特別濃而且跟他們的鍋味道非常的搭啊不過有辣度喔小心使用嘿

這是他們最近出的辣椒粉風味與辣椒醬有些類似但是細節的味道有些不同這個可以吃到更明顯各種香料的滋味

脆麻餅(50)這個超好吃的香氣超獨特帶著香麻滋味非常好吃這個沾他的辣椒醬根本絕配啊! 我非常喜歡這道

怪魯飯(80)這個是用使用貴州的臘肉下去炒的炒飯他們的炒飯比較濕不過口感還是很好的他的炒飯也是我每次都必點的啊

炒年糕(160)朋友們對這道很捧場不過我並沒有很喜歡吃年糕所以這道我就飄過了^^

香酥鴨(300)這個鴨超獨特的啊一吃下去從舌頭慢慢麻到嘴唇這個味道超特別的對了他不會辣喔麻是他的特色香麻酥脆每次帶朋友來吃這個每一個都非常驚訝有這樣的口味平時喜歡喝一杯的朋友更是大聲嚷嚷要要買回去下酒勒^^

香痲魷魚(150) 魷魚配上他們的特殊香料貴州香麻滋味真的特別ㄟ

配上他們的辣椒粉和洋蔥非常對味啊!

鴛鴦鍋(鍋底380)靠左邊是紅湯麻辣靠右邊是粉紅酸湯鍋一上來微酸與嗆香的味道撲鼻而來他們的麻辣鍋上面的辣油並不會很多是屬於可以喝的麻辣鍋我就是喜歡這個味道啦^^

肉丸子(100)他的火鍋配料非常多種但是這個絕對是必點的!

他的麻辣鍋的湯頭一喝下去除了辣之外更多的是香料滋味而且他的辣是辣嘴巴不辣喉嚨喝下去很過癮但是不會辣到不舒服他的湯頭我喜歡

他的肉丸子更好吃啊一個小小的肉丸咬下去卻能傳出濃郁的肉味這個我超愛的啊非常尬意

而他的酸湯一喝下有淡淡的蕃茄的風味但是從舌頭傳來的是酸而不嗆的清爽酸味帶著一些些香料的風味這個冷天一喝整個眉頭都會舒展開啊很舒服的味道

他們的辣椒醬酸湯和麻辣都有宅配唷

這家是我會想要再去的店利用蕃茄發酵之後的酸湯鍋那個自然的酸味讓我這個愛吃酸的人會一直想到他貴州風味的麻辣鍋香辣但不辣喉嚨我可以辣度可以請店家調整通常我都是小辣啦小辣我就是我吃辣的頂端了再配上肉丸子美味啊再來一定要吃脆麻餅配辣椒醬我超愛一吃就讓你麻麻麻的香穌鴨沒來吃過的朋友真的可以試試風味獨特啊不過這裡如果人多的話炒飯和餅主食類就會上的比較慢畢竟廚房不大這個要注意另外這邊店家可以有開放客人自帶飲料酒水 ^^不過應該沒提供酒杯畢竟沒收開瓶費

**食物的味道非常主觀**
**每個人接受度所不同**
**文章僅分享我個人感受**
品嚐時間:20160108

地點:花蓮市仁和街16號(中華鐵路平交道旁邊)

電話:038538578 0912638098

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