[花蓮吉安美食]再訪苗家美食-獨特貴州風味 蕃茄自然發酵酸湯鍋 麻辣鍋 脆麻餅讓人一吃就無法忘記 花蓮麻辣火鍋推薦

中式餐廳跳躍的宅男

天氣一冷就想要吃火鍋啊 尤其是麻辣鍋 它除了麻辣鍋之外 最特別的是它們用新鮮蕃茄發酵之後所做成的酸湯鍋 這個非常特別 所以我想吃鍋的時候都會想到這間啊  走吧 去吃摟

 

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苗家老闆娘她是來遠從貴州嫁來花蓮 她帶來的是貴州那邊的風味 

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而他們的店面 說是店面 其實就是民宅啦 裡面只有4桌 人多的時候 就只能坐外面摟

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牆上除了有很多藝人來訪的照片之外 還有老闆與他的小孩穿貴州傳統服飾的照片^^

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菜單 他們這邊是用單點方式的 有加星號是他們的招牌唷

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他們的辣椒醬是一定用要的 味道非常特別 花椒香氣特別濃  而且跟他們的鍋味道非常的搭啊 不過有辣度喔 小心使用嘿

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這是他們最近出的辣椒粉 風味與辣椒醬有些類似 但是細節的味道有些不同 這個可以吃到更明顯 各種香料的滋味 

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脆麻餅(50)這個超好吃的 香氣超獨特 帶著香麻滋味 非常好吃 這個沾他的辣椒醬根本絕配啊! 我非常喜歡這道

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怪魯飯(80)這個是用使用貴州的臘肉下去炒的炒飯 他們的炒飯比較濕 不過口感還是很好的 他的炒飯也是我每次都必點的啊

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炒年糕(160)朋友們對這道很捧場 不過我並沒有很喜歡吃年糕 所以這道我就飄過了^^

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香酥鴨(300)這個鴨超獨特的啊 一吃下去 從舌頭慢慢麻到嘴唇 這個味道超特別的 對了 他不會辣喔 麻是他的特色  香麻酥脆 每次帶朋友來吃這個 每一個都非常驚訝有這樣的口味 平時喜歡喝一杯的朋友更是大聲嚷嚷要要買回去下酒勒^^ 

DSC06492.JPG 香痲魷魚(150) 魷魚配上他們的特殊香料 貴州香麻滋味 真的特別ㄟ

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配上他們的辣椒粉和洋蔥非常對味啊!

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鴛鴦鍋(鍋底380)靠左邊是紅湯麻辣 靠右邊是粉紅酸湯鍋 一上來微酸與嗆香的味道撲鼻而來 他們的麻辣鍋上面的辣油並不會很多 是屬於可以喝的麻辣鍋  我就是喜歡這個味道啦^^

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肉丸子(100)他的火鍋配料非常多種 但是這個絕對是必點的!

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他的麻辣鍋的湯頭一喝下去 除了辣之外 更多的是香料滋味 而且他的辣是辣嘴巴不辣喉嚨 喝下去很過癮 但是不會辣到不舒服 他的湯頭我喜歡

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他的肉丸子更好吃啊 一個小小的肉丸 咬下去卻能傳出濃郁的肉味  這個我超愛的啊 非常尬意

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而他的酸湯 一喝下 有淡淡的蕃茄的風味但是從舌頭傳來的是酸而不嗆的清爽酸味 帶著一些些香料的風味 這個冷天一喝 整個眉頭都會舒展開啊 很舒服的味道

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他們的辣椒醬 酸湯和麻辣都有宅配唷

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這家是我會想要再去的店 利用蕃茄發酵之後的酸湯鍋 那個自然的酸味讓我這個愛吃酸的人會一直想到他 貴州風味的麻辣鍋香辣但不辣喉嚨我可以 辣度可以請店家調整 通常我都是小辣啦 小辣我就是我吃辣的頂端了 再配上肉丸子 美味啊 再來一定要吃脆麻餅配辣椒醬 我超愛 一吃就讓你麻麻麻的香穌鴨    沒來吃過的朋友真的可以試試 風味獨特啊  不過這裡如果人多的話 炒飯和餅主食類就會上的比較慢 畢竟廚房不大 這個要注意   另外這邊店家可以有開放客人自帶飲料酒水 ^^不過應該沒提供酒杯 畢竟沒收開瓶費 

 

**食物的味道非常主觀**
**每個人接受度所不同**
**文章僅分享我個人感受**
品嚐時間:20160108

地點:花蓮市仁和街16號(中華鐵路平交道旁邊)

電話:038538578 0912638098

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