[邀稿]春田壽司屋

試吃跳躍的宅男

位在自立路的春田壽司 因為那邊車真的很多 經常就是車一騎就過了 我之前一直沒有機會去吃他 後來春田壽司的蘇師傅跟我邀約 去吃之後才發現他的味道還真不錯ㄟ

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跟蘇師傅的聊天過程中才知道 蘇師傅說他曾在台北六福皇宮祇園日本料理及台北高玉日本料理工作過 高玉可是台北有名的高檔日本料理 一餐最便宜都要1千多塊呢

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到的時候剛好老闆在做客人外帶的炙燒鮭魚腹握壽司(250)看起來超好吃 老闆就多做一顆給我吃  還沒上桌就先吃個好料的XD

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鮭魚腹油脂超豐富啊 加上炙燒過後油脂被活化所帶來的甜味 真的是超好吃! 

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現在這家店從裡到外都是蘇師傅一家人在做 外場就是他的太太以及兒子女兒在幫忙 這樣一家人一起做事的感覺很好

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菜單 

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豪華十貫(390)這是蘇師傅選用當天最好的食材 也是蘇師傅的拿手的握壽司

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炙燒干貝握 大的生鮮干貝加以炙燒過後 干貝的海味整個都釋放出來!!

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炙燒比目鰭邊肉 這個真的超好吃的 比目鰭邊肉的油脂超豐富又鮮甜 鰭邊肉的量又不多 這個我超喜歡的

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鮭魚子軍艦握  鮭魚子的味道好好喔 鹹鮮濃厚啊

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星鰻握壽司  星鰻的味道好好喔 而且一般鰻魚大都份都是用浦燒得做法 星饅用燒滷的方式 讓肉質增添鬆軟的口感 而且肉質又好 真好吃!! 

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無敵海景(380) 碗裡面有炙燒鮭魚肚 漬鮪魚 鮭魚子 星饅 章魚 甜蝦 鮭魚和花脂 料好好喔 而且鮭魚炙燒後 讓底下的白飯添加了不少香氣  愛吃生魚丼的朋友可以吃這個啊

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另外啊他們一般的壽司也很好吃 

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紅酒燉牛肉套餐(230)蘇師傅的紅酒燉牛肉很好吃ㄟ 醬汁夠味 也帶有加入紅酒燉煮後的滋味 真好吃~

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明太子浦燒雞腿排(200)雞腿用浦燒的方式再用明太子的醬汁增加雞腿風味 烤得剛剛好 肉質軟嫩^^

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鹽烤鮭魚下巴(280)哇~下巴很大啊  店家烤的剛剛好 肉質好嫩 而且鮮味吃得出來 這下巴我喜歡啊 

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吃的過程中 蘇師傅說他最近有準備重新裝潢 要推出新的套餐讓大家品嚐他的手藝 他先給我們吃吃看

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前菜 柳葉魚南蠻漬 煎蛋 醃黃瓜

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南蠻漬他是一種將魚炸過之後 再加以醃漬的料理 蘇師傅的醃漬的剛剛好 而且味道很平均 剛剛好的酸味 加上洋蔥的甜味 這道真的很開胃

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鮭魚握與炙燒鮭魚握  這個一定要先吃鮭魚握 再吃炙燒的 主要蘇師傅要我們品嚐鮭魚經過炙燒之前他們的差異以及細節的味道! 他們的魚真的新鮮啊

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鮪魚握與醃漬鮪魚  蘇師傅的醃漬鮪魚做的真好 咬下去魚肉略有黏稠的口感 醃漬後把鮪魚的滋味更加的濃縮了啊

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海景小丼飯 鮭魚 甜蝦 鮭魚子和干貝 這也太幸福了~

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手工炸物小盅

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看不出是什麼ㄟ 

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是芋泥球 而且裡面有包蝦子和白果 而且真的不得不說 這好吃ㄟ 芋泥鬆軟細緻 調味調的很好 又沒搶了芋頭本身的味道 這好吃!

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比目魚握與花枝握  瞎米啊 還沒完喔@@ 份量還蠻多的ㄟ  新鮮好吃沒話說啊 

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和風沙拉 補充一點纖維質啊  

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烤時魚 今天烤的是香魚  烤的很好吃

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蒸蛋  

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味噌湯

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飯後水果  耶~~終於吃完了  份量真的不少啊  

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蘇師傅的手藝真不錯啊 今天吃到的握壽司和他的套餐都很合我的口味 最後的套餐我問蘇師傅多少錢 他笑笑的跟我說 等他重新裝潢後他在推出 不過啊我就一直問 蘇師傅就鬆口說 如果有興趣的朋友去店裡可以跟他預約看看 畢竟好食材可不是今天要今天就有 他需要去準備的  而且蘇師傅說他在高玉工作的時候 他有見識到高級日本料理師傅的自我要求 春田壽司價錢上看起來真的比較高 蘇師傅說好食材真的不便宜 大家來吃就知道差異在那裡了

另外從9月5日起 他們也開始賣宵夜摟 賣到凌晨1點 當然品項沒這麼多  以壽司 握壽司及烤物為主 宵夜又有一個好去處摟!

地點:花蓮縣吉安鄉自立路2號之1(建國路口 貴族健康煮旁邊 彰化肉圓隔壁)

電話:038572220  0921473073

營業時間:1130-1430 1700-0100

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