[國父紀念館美食]囍聚精緻鍋物-現流海鮮火鍋鮮美十足，滿滿海膽鮭魚卵蓋飯及黑松露雜炊更是讓人印象深刻台北火鍋 @跳躍的宅男

鄰近華視旁邊的囍聚精緻鍋物有著質感的用餐環境及包廂之外，第一次來就被他新鮮海鮮吃得讓我說不出話來，我愛吃螃蟹討厭剝殼，店家彷彿是我的知音提供了代客剝殼的服務，讓我滿意極了，而它的四倍鮭魚卵海膽蓋飯更是讓我停不了筷子~

囍聚精緻火鍋

地址:台北市大安區光復南路72巷7弄17號

營業時間:週一~週五1730-2400 週六~週日1130~1430&1730~2400

電話: 0287738335

粉絲團：https://www.facebook.com/injoypot/

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囍聚精緻火鍋的位置就在國父紀念館站1號出口走路約5分鐘就可以到的地方，就在華視旁邊。除了捷運以外這邊停車場位置很多，交通是非常的方便

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灰白色的牆面綠色植物及似水墨又有油畫感的藝術創作，與其說是火鍋店，我倒覺得像是某個藝術館讓人眼睛一亮

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暗色系的用餐環境質感十足，而每桌之間都有竹簾做為間隔，空間感好還能有隱私空間，這樣的設計我很喜歡，畢竟有時帶好朋友吃飯聊有點私密話題的時候，直接看到旁邊的人，雖然知道他聽不到，但也覺得怪怪的

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我覺得囍宴有個好的地方就是他的包廂很多個，對於需要談重要事情或是合作，可以完全不被打擾，有包廂真是加分很多

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坐下後服務生很俐落的遞上了熱毛巾，在冷呼呼的天氣裡帶來了溫暖，而他們的開胃小菜是涼拌鮮蘋及漬蕃茄，蕃茄酸甜之中還有著梅香，醃過的蘋果還保留了清脆口感，而咀嚼之中跑出紫蘇香氣，不但清爽又香氣十足，這道越吃越”涮嘴”呢

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他們的湯頭是以老母雞及雞架子熬煮而成，上鍋後將玉米香菇、絲瓜及各式蔬菜放滿了整個鑄鐵鍋，仔細一看干貝放在裡面要增加湯頭的鮮美，等待是最好的調味料，等他煮好就要準備來吃摟

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前菜有生魚片及日式燉豬肉2種可以選擇，前菜則是鮭魚、鮪魚生魚片及炙燒甘貝生魚片入口油脂豐富鮮美十足。我很推薦這道燉豬肉，入口豬肉感覺細嫩不乾柴，並帶有胡麻醬香滋味，濃而不重的滋味真會讓人胃口大開。

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店家所提供的飲料有楊桃汁及菊花茶，我喝的熱菊花，茶杯外的隔熱套好看又貼心，他的菊花茶不是菊花灑下去就說是菊花茶，而是搭配了枸杞並以茶包的方式呈現，細緻的菊花香喝起來非常的順口好喝，還可以回沖，每個細節都很好

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主食的部份有烏龍麵及芋香米兩種選擇，加價250元可升級為海膽鮭魚卵飯，我看到這個覺得已經很動人了，而他可還不只如此，還可以升級四倍量海膽飯(780元)爆卵海膽飯(680元)

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爆卵海膽飯這個真的是有夠誇張的，真想請問白飯在那裡XD 咬下去它獨特口感每一口都充滿了鮭魚卵的鮮美，滿口是大海的鮮味，現在想起來依舊回味

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四倍海膽飯看到整塊海膽鋪在白飯上還灑上滿滿鮭魚卵，這種對於愛吃海膽的朋友真的不能錯過~每一口都是滿滿鮮味

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加價250元的海膽鮭魚卵飯，我剛剛說了這麼多鮭魚卵及海膽的好，但是飯如果沒煮好就會有美中不足的地方，而他的飯入口吃我眼睛為一亮，在這麼強烈風味之下還能完全可以吃得到米飯他本身的滋味及Q彈的口感，最佳男配角當之無愧

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特選沙母雙人套餐(5580元價格依沙母的尺寸有所不同)，活鮑魚、阿根廷天使紅蝦、草蝦、干貝、牛奶貝、鮮蚵、新鮮鮭魚、小管，這鍋也太多了吧!!而這個價格是包含了我之前吃前菜、茶飲、開味菜甜點(不含加價海膽飯或鮭魚卵飯)等，另外還有肉盤，這對愛吃的朋友來說一定是超開心的

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沙母現在吃正是當季的時候，裡面滿滿的蟹膏看了就非常想吃

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生食級的干貝、還會動的大鮑魚、鮭魚天使紅蝦是不是讓人食指大動了，我們一股作氣把海鮮放入鍋中，看得我好餓!

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小管清甜而鮮美，牛奶貝煮起來需要小有技巧，如果一煮久可就老了，而鮑魚煮好後店家會切切方便讓我們食用，一口一片品嘗他Q彈口感及他特有鮮美滋味很是滿足

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沙母的蟹膏蟹黃極為濃郁而鮮美，吃的真是讓人讚不絕口，每個食材能吃當季的就是要吃當季的，真是美味到不行

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我是一個愛吃螃蟹又不愛點螃蟹的人，因為就是他剝殼太麻煩，加上我手又不巧，每次都會陷入該不該點螃蟹的漩渦之中，而囍聚提供了剝殼服務真的是我的救星，你看剝很乾淨的蟹肉，吃起來好輕鬆~這個服務我要給他的一個讚

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雙人龍蝦鍋(4880元)我們這次除了點了沙母之外還有龍蝦鍋，晶瑩剔透的龍蝦肉，看起來也太美味了!

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龍蝦肉一燙下去他的肉成為立體形狀，可見他有多新鮮入口彈牙又鮮美，話說這一路我吃著海鮮，似乎都沒有沾到醬，都是一路原味到底了，海鮮的鮮對我來說就已經不用再沾什麼醬了，真是好吃

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我們的火鍋肉盤搭配的是伊比利豬，伊比利豬肉入口之後你能感受它與一般豬肉口感上的與眾不同，細緻、而且油甜滋味真的是讓人不會忘記，不要煮的過頭。看他熟了就馬上吃，一題能吃到他最好吃的狀態

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他們還有提供雜炊!我最愛的就是雜炊了，而且今天吃的海鮮都是鮮度極佳的，而且它的雜炊還加入了豪華食材-黑松露第一次看到這樣的雜炊，到了最後還有這樣的驚喜，都已經飽到不行了呢^^

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說是飽到不行，但是看到最後的甜點還是很開心XD 最後的甜點是冰糖銀耳湯以及芒果果撈，人說甜點是用另一個胃裝的，我們今天證實了這句話，最後有了最甜美的結尾^^

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說這裡的海鮮是活跳跳是真的不誇張，因為這裡的海鮮都是活體海鮮，買回來後養在水缸了，等到客人點了才現點現處理，新鮮度不在話下，爆卵海膽飯真是讓人印象深刻，也懂了為什麼很多人喜歡這樣吃，再來有幫忙剝螃蟹的服務真的有打動我的心，不然每次我想吃螃蟹都會覺得吃不乾淨不敢點，再來最後的黑松露雜炊也是亮點之一啊，下次有朋友想吃海鮮鍋的話，我來帶他吃這家了~

**食物的味道非常主觀**
**每個人接受度所不同**
**文章僅分享我個人感受**
品嚐時間:201811

囍聚精緻火鍋

地址:台北市大安區光復南路72巷7弄17號

營業時間:週一~週五1730-2400 週六~週日1130~1430&1730~2400

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