[花蓮壽豐]一九三線伊那工坊-愛在西原前米棧古道半日遊品嚐在地原生紫米茶 @跳躍的宅男

米棧對花蓮以外的朋友應該比較陌生，如果說是193縣道大家就會比較知道，我們隨著193縣道這邊有個不少朋友來過的景點–米棧古道。這次我帶大家來這邊走走，讓大家不但可以看193縣道的風景兼運動之外，另外還可以品嘗米棧在地生產的紫米茶以及餐點喔，快跟我來吧^^

沿著193縣道，只要有農田的地方就是這樣美啦，藍天白雲和綠油油的農田，真的是讓人心曠神怡啊，心情一整個就好起來啊。今天我們要先去走米棧古道，再去一九三線伊那工坊吃飯，賞景兼運動完，一定會餓的，當然要吃飽飯嘛XD

在50年代以前當時台11線還沒開通，米棧村和水璉村為了將他們的農作物送到花蓮去賣，2村的村民就翻山越嶺的行走，久而久之就變成一個道路，雖然說已經沒有以前那樣的功能，現在就變成我們出遊的一個步道

我們出發吧!

走這裡的好處就是幾乎都有樹蔭，比較不會被太陽直射。

看到這個牌子超妙的XD，不知道有沒有人被百香果砸過，絕對是一個超妙的回憶啊^^

步道的頂端就是有2顆很大的樹的觀景台

由上往下看可以看到海邊，那邊就是水璉村了，我們這次走上來大約是1小時15分左右，下去約45分鐘，路況算是正常，走下來其實蠻累的@@如果下雨的話比較不建議來，畢竟都是泥土路

走完步道之後我們就吃飯摟^^我們開往到193縣道的47.6公里處就會到一九三線伊那工坊，外面空間很大，就算停個遊覽車都不是問題，也非常方便，外面還有涼亭和一些小朋友的遊樂設施

我在幾年以前就已經有喝過米棧的紫米茶了，當時就覺得這個茶喝起來樸實，而且感覺又是很健康的，直到這次才有機會見到做紫米茶的吳靜枝女士

一聊之下才知道她曾擔任米棧村三任的村長，米棧古道就是在她的任內跟縣政府爭取經費，再以生態工法重修古道，她回憶起他的父親當時是為了傳教才到米棧來的，當時米棧的人為了要碾米，還必須走去鳳林碾米，非常辛苦，她的父親看了很不捨這邊的人這麼辛苦，他將他故鄉的房子賣掉之後買了一台碾米機，免費提供這邊的村民使用。也因為當時因為她的父親免費提供這裡的村民使用碾米機，為了感謝他，村民都會將自產的農產品送給他的父親，最讓她印象深刻的就是這裡的原生種的紫米，而且米棧的紫米並不是常見的紫糯米，而且看報紙才知道紫米真的是個好東西，擁有豐富的花青素，據說對身體很健康，她還記得孩提時曾見過父親泡過”黑黑的茶”給客人喝，於是她覺得除了紫米之外，紫米茶可能是可以變成米棧村的一個新特色

說來很簡單，但是實際要做卻不是這麼容易，因為雖然見過父親有做，但是並不知道他的實際做法，吳女士憑著回憶以及不斷的嘗試，花了快一年的時間才研發出來，她使用紫米最營養的胚膜，就是用60公斤的紫米穀粒只能碾出30公斤的紫米，而所含的胚膜不到2公斤啊

紫米茶的一個茶包建議用量可以泡到600CC的水，泡出來的味道非常的樸實而單純，可以喝到微微的紫米香氣，但是以我來說，我都是先泡300CC，紫米的香氣就會很濃郁，還會有近似芋頭的香氣會跑出來，那個味道喝起來非常的舒服啊，喝完之後再沖就是跟泡600CC的味道差不多，我比較喜歡我的泡法^^大家泡法可以多嘗試^^

當然夏天加個冰塊檸檬，清涼又消暑，而且很妙的是一加檸檬下去，微黑色的茶轉變成紅茶的顏色。

紫米除了研發紫米茶之外，還有紫米咖啡和紫米牛軋糖，紫米牛軋糖吃下去紫米感覺已經是完全乾燥，在牛軋糖裡面帶有酥脆的口感

他們還有禮盒，帶去送朋友也是一個很好的伴手禮

這個地方有供餐的喔，愛在西原就是她的小孩和他親戚的小孩回鄉來開的，她還有在遠來飯店的廚房工作過唷

餐點的部分，平日提供簡餐，另外桶仔雞與烤魚則需三天前預定，如需合菜可以先打電話詢問

刺蔥鯛魚捲(338元)哇~份量超多的紫米飯小菜有：情人的眼淚、蕗蕎、野菜、巴基魯湯（麵包果湯）、水果、還有用紫米做的布丁，菜色好豐富喔@@

吃起來的口感真的不是糯米的口感，比一般米再Q彈一些

魚的調味非常的清淡，靠刺蔥來當做味道的來源，喜歡清淡口味的可以嘗試看看

像我比較重口味，還是點這道西原鹹豬肉或是馬告椒麻雞比較適合我^^

聊天的過程中聽她說，她對於這塊土地的熱愛與付出，以及研發紫米茶的點點滴滴，我是非常感動的，因為她想做的並不是只有她自己，而是希望能夠帶動整個米棧村，她的原料取自米棧村，加工人力在這邊尋找，只要有工作機會，就可以漸漸的可以把現在人口外移嚴重的情況改善，因為只要有工作機會，大家還是比較願意留在家鄉的，我很佩服這樣的人，希望她的努力也都能被大家所感受到啊，很感謝花東縱谷風景區管理處的活動讓我來到這個地方，下次有機會來193縣道，走個米棧古道後，再來這裡用個餐喝個茶，享受在米棧這個地方風土民情以及在地美食^^

一九三線伊那工坊（愛在西原–原住民西式料理）

地點：花蓮縣壽豐鄉米棧村米棧二段99號

電話:03-8741339/0921-474308 吳靜枝小姐

營業時間: 0900-1800

「愛在西原–原住民西式料理」粉絲頁：https://goo.gl/jQpAUI

米棧古道

地址: 花蓮縣壽豐鄉米棧村42號

諮詢專線：花蓮縣壽豐鄉米棧社區發展協會

徐金福0922-305076

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