[花蓮]恆好Doing Good百年建築與百年工藝西班牙主廚所想表達的好味道兒童遊戲區的好規定你們今天恆好了嗎 @跳躍的宅男

文創園區原址從日據時代到台灣光復之後都是製酒的工廠已經有百年的歷史了而今年理想大地將文創後方以前儲存酒的倉庫承租下來成立了恆好Doing Good 結合書店餐飲選品店花藝及兒童遊戲區而且還邀請西班牙主廚裡面到底怎麼樣呢帶大家去看看摟

恆好的入口就在民國路上外面維持日據時代時倉庫舊有的模樣

一進來看到這艘船據說這艘船是從西班牙運到台灣而且是上百年的古船

門口也擺著一台百年鋼琴上百歲還能使用真的是很厲害啊!

入坐之後聽著他們的人說他們的桌子可是很有故事的這是古時歐洲地區的建築模板因為現在工法的改便已經沒有再用這個了但是木板本身還非常好恆好就從歐洲進口回來加工打磨後來給大家使用大家可以仔細觀察他們美一張桌子和每一張椅子都是不一樣的喔

他們的吧台我第一次看到圓弧的磁磚ㄟ原來這是找荷蘭專做這樣吧台的設計師訂製的訂製時間長達好幾個月做好之後才從荷蘭運到台灣超”稿工”啊

而另一區放著永生花藝區(永生花經過加工後不但可以保留花原有的觸感之外還能保存更長的時間一般來說可以保存三年以上)

他們的書幾乎都是原文書啊!!! 看不懂XD 就給看得懂的人來看吧XD

而他的木製櫃台單看我們覺得他是一個雕工很細緻木櫃一問才知道這居然也是百年歷史的木櫃他原來的擁有者是法國某一區的區工所所有他們好不容易才輾轉取得而地上一個一個洞都是日據時代酒甕壓過的痕跡恆好覺得這個是這個建築物他本身的記憶就把他留下讓來的客人一起參與這個建築物的歷史

這個是歐洲的祈禱台就是信徒跪在這上面放著聖經向上帝祈禱感覺也是歷史悠久啊

23.5度是花蓮的年均溫 25度是溫室的溫度恆好設計了這個溫度計讓來花蓮的客人來感受花蓮的美好

恆好進口了全世界個性文具

這個很有趣ㄟ全琺瑯的用具感覺最大面的大盆搞不好是以前拿來當洗嬰兒的澡盆

兒通遊戲區蠻大的ㄟ!!

他們對於遊戲區的規定我非常的讚同第一他們限六歲以下孩童進去因為有時大小孩不知道輕重會容易上傷害到小小孩另外他有20人人數限制再來進去都要用酒精消毒和量體溫這樣比較不會有疾病傳染的問題啦

他們的真的超大的啦逛了一圈終於可以坐下來吃飯了他們是開放式廚房廚師一舉一動都能看的到可以看到西班牙主廚在做菜的模樣

菜單我這次點的是主廚特餐

沙拉他們的油醋醬微酸滑順還帶點葡萄乾的風味我喜歡

洋蔥濃湯味道非常濃郁啊每一口有濃濃的洋蔥滋味好喝

脆皮油封豬五花(299元)主廚選用花蓮在地的溫體豬肉西班牙炒飯豬皮主廚另外處理看起來極酥啊

西班牙抄炒飯好好吃喔! 除了蒜味之外炒飯的味道十足這個炒飯我喜歡

豬皮超級酥脆一口咬下就跟吃餅乾一樣”卡滋卡滋” 我夾著豬皮洋蔥配著肉一起吃嗯??沒什麼味道? 只有一點點微鹹??沾醬來吃看看喔喔喔醬汁好味啊沾醬之後味道好好吃落差非常大! 濃郁微甜滋味豐厚的醬汁搭配著溫體豬加了一點鹽下去烘烤之後所產生的好滋味入口帶些嚼勁與炸至極度酥脆的豬皮他所產生的油香滋味味道迷人啊但是這樣味道的來源沾醬另外放好嗎這樣第一口的印象如果不好會影響接下來吃的感受啊

附餐甜點藍莓醬奶酪藍莓醬比我吃過的藍莓醬還要濃郁但是甜度也比一般的還要高雖然說味道我喜歡但是對我來說甜度太甜了

焦糖香蕉蛋糕(80)身為一個甜點控加點一個甜點很合理吧XD

焦糖淋上去的樣子也太誘人了吧!!!! 看起來好好吃喔>////< 一口咬下好好吃~香蕉味道很夠蛋糕口感濕潤單吃香蕉蛋糕就好好吃了配著焦糖一起入口他們的焦糖的風味有一種熟悉的滋味ㄟ是什麼勒~~我想起來了! 是森永牛奶糖的味道!!哈很像ㄟ很搭!!這個好吃! 我尬意這個蛋糕!!

今天來吃整個感覺很好但是我想提供一個建議就是他脆皮豬的部分我必須說他的味道很好但是是要加了醬汁的情況下因為西班牙主廚他可能想要表現的是食材的原味所以他的食材本身幾乎沒有調味例如豬肉的部份他僅撒了一點鹽做調味所以服務生上菜的時候也有跟我說要沾醬汁一起使用這會產生一個誤區因為西班牙主廚可能想表現的”我的料理要全部一起吃才是完整的” 但是一般來說醬汁分開裝會讓人覺得”如果味道不夠可以沾放旁邊的醬汁來加強味道” 就會直接去吃豬肉本身(不加豬皮不加洋蔥) 第一口印象就會覺得”呃…沒味道不好吃”然後單吃洋蔥和豬皮或是再沾醬可能消費者就會產生”ㄟ~沾醬比較好吃ㄟ”這樣的想法所以如果可以的話我建議可以把醬汁直接淋上在豬肉上讓豬肉有主廚想表達的味道 “好吃”跟”ㄟ~沾醬比較好吃”這是不一樣的這是消費者對於這個食物的第一印象這差異非常大這會決定消費者下次要不要來的關鍵

這次來恆好Doing Good感覺很好也很佩服要把這麼大的空間能夠規劃的這麼好真的不容易不但有餐飲之外還有書店選品店花藝和兒童遊戲區百年以上的傢俱之多啊上面這個也是國外百年教堂所留下的還有古歐洲建築板模所做的餐桌百年鋼琴及古船訂製了全世界只有荷蘭在做的圓弧瓷磚吧台更不要說還請了遠從西班牙請來的主廚坐鎮樣樣用心我都有感受到而對於今天我所吃的餐如果在針對台灣人的飲食習慣再加以調整有時只是順序的不同就會讓消費者決定這個食物好不好吃我覺得這樣改變大家就可以吃到西班牙主廚想表達的美味

地點:花蓮市中華路144號這是文創園區的地址如果要到恆好大門就是在民國路與仁愛街口那邊算是文創的後面

電話:038337377

營業時間:1130-1430 1730-2030

恆好粉絲頁:https://www.facebook.com/doinggoodforever/