[日本酒]十四代 純米大吟釀 龍の落とし子

[日本酒]十四代 純米大吟釀 龍の落とし子

對於酒來說,我以前接觸的較多都是以威士忌為主,而日本清酒是我這最近才有所接觸的,而十四代清酒被譽為幻之名酒,而十四代是他的品牌,是由日本山形縣近400年歷史的高木酒造所釀造的, 而我這次喝到是 龍の落とし子 是用美山錦與山酒4號混種後的酒米所釀造的。說真的 能喝到這種酒,我的心情真的是興奮不已啊  開車不喝酒 喝酒不開車

DSC00093.JPG龍の落とし子所使用的米可是有來頭的,是經過混種後的酒米,後面寫著 母系是 美山錦,父系是 山酒4號,還有上上代是金紋錦與山田錦,他的米種都說得清清楚楚,真的不得不說清酒的所用的酒米的要求是非常高的,而龍の落とし子是用生詰的方法製造的,就是在裝瓶的時候沒有經過加熱,需要冷藏保存的唷 開車不喝酒 喝酒不開車

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龍の落とし子它的酒精濃度是16% 而精米步合是40%,跟大家解釋一下精米步合的意思,就是磨過的白米佔原有白米的比重,如果這是精米步合是60%的話,就是它白米磨去40%,留下了60%,不過這樣就不能叫純米大吟釀,只能叫純米吟釀,日本法規規定的很清楚呢 開車不喝酒 喝酒不開車

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龍の落とし子純米大吟釀帶着水果的香氣,香氣輕柔而內斂,剛入口時甘甜的味道,有似果瓜類與白桃香,酒體帶有白酒般的口感,入喉後酸甜交織,尾韻才有一絲酒精風味微微顯現,帶著微酸絲甜的平和味道在口腔散開,且溫度的變化也帶來不一樣的滋味轉變,隨著溫度緩緩的回溫,帶有回甘的滋味又更加明顯了,真的不得不說,要仔細品嚐它這種細節的變化,也才是喝這種酒的價值所在的啊,能喝到被譽為幻之名酒,真的是太滿足了~ 開車不喝酒 喝酒不開車

 

 

 

 

 

 

 

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