[花蓮秀林]再訪巴奇克竹坊原住民風味餐-超美味的野菜鍋根本是使用馬高的魔術師!(已搬家)

花蓮特色餐廳跳躍的宅男2015-09-13

巴奇克是我覺得在花蓮最好吃的野菜鍋真的是一吃過就讓人無法忘記啊這次我帶我的一起吃好好吃團去吃讓他們也能嘗嘗我愛的野菜鍋

巴奇克竹坊的老闆-余姐她對於料理可是非常的在行特別善用馬告說到馬告在花蓮的朋友一定都知道但是如果是外地朋友或許就可能沒有很清楚馬告是一種原住民使用的香料味道類似胡椒又帶點薑的氣味一般人俗稱山胡椒余姐把她的菜中使用馬告的比例非常高重點是非常好吃啊^^

今天我約了20個團員來吃^^ 訂了2桌

桌上的布是當地原住民婦女織的布摸起來感覺很好又漂亮拿來當桌布非常具當地特色啊

馬告蜜茶使用馬告香矛蜂蜜調製成的味道特殊又好喝啊!

今天的重頭戲!野菜!!!!

前菜蒟蒻佐火龍果醬蒟蒻QQ的口感配上酸酸甜甜的火龍果醬汁夏天吃超解熱另外海菜涼扮味道也很開味

白白一看原以為是洋蔥而已原來是涼拌山豬皮啊^^

竹筒飯店家教我們DIY自己把他敲開然後….

就看到一票人在地上敲竹筒飯了大家玩得還蠻開心的XD

敲好了^^

雞鴨雙拼

雞肉好嫩好多汁喔~~好吃^^

鴨肉好嫩! 雞肉烤得嫩其實大有人在但是鴨肉能烤的又嫩又好吃真不容易啊! 意外的好吃ㄟ

馬告鐵板豆腐一般我們吃鐵板料理最常看到就是夜市牛排然後淋上黑胡椒醬余姐靈機一轉換上了雞蛋豆腐用馬告醬取代了黑胡椒醬除此之外還加了黑木耳洋蔥山苦瓜下去添加他的風味

哈哈哈~味道真好ㄟ味道超足的而且馬告就帶些類似薑的香氣味到跟一般更不一樣!!

烤竹雞

烤功真的好啊一咬下去油滑嫩多汁啊味道又夠好吃

煮野葉啊煮野菜^^

裡面是使用碳火來煮的^^

真的不得不說巴奇克的湯真的太厲害了ㄟ??不是說野菜嗎?怎麼變到湯呢???? 其實我吃過不少的野葉只要是放在火鍋煮的就是吃下去比較難入口很野但這不是店家的問題因為野菜之稱為野菜就是他的口感上跟一般菜真的是不一樣但是一樣的野菜放進巴奇克的湯裡一煮哇塞那個難以入口感的感覺立刻就消失了就項野獸被馴化一般變得很好入口野菜風味也還是在喔再說他的湯喝起來非常的清爽順口又非常好喝會讓人不知不覺一碗一碗的喝下去啊真不知道他們的湯是怎麼煮出來的超厲害

巴奇克油醋醬這個更是我要拿出來說的這是余姐特調的醬汁酸甜又帶有馬告的香氣風味絕佳配上野菜超美味而且這不是現調現有從調好到熟成是需要3個月的時間馬告的風味才能如此柔順真的超厲害居然能想到要這樣調醬的

竹筒飯沾他的醬也很對味啊!

山蘇捲這個之前有吃過不過他們把更進化了

炸的酥脆的外皮裡面的山蘇清脆加在裡面的起士好香濃!! 味道比我上次吃更好吃了!

這是後面溪裡抓的溪蝦和苦花魚!!

溪蝦超好吃的啦鮮味十足不愧是產地直送啊XD

炒山產

肉是經過煙熏過後肉的味道變的更濃縮在裡面而且沒有腥味這個通常腥味都蠻重的但是弄出來是好吃的ㄟ真厲害!!

藤心豬腳湯我很喜歡吃藤心他是一個原住民使用的食材吃起來很清爽

蜜釀小米粥這個好好吃!! 原住民的小米熬主後用蜂蜜下去加以調味在放入冰箱甜蜜濃稠的味道我好喜歡喔!

巴奇克竹坊的東西味道我非常喜歡尤其是野菜目前以我吃到的來說無出其右如果是外地的朋友來帶他們來吃又是美味又特別余姐使用馬高的功力真的好強當天我就開玩笑的說她是馬告的魔術師

我來說說他們要怎麼訂目前是以人頭計算一人是350元另外他們的菜都是強調新鮮所以最晚三天前要預約所以要吃的朋友一定要3天以上就要預約喔!!!

地點: 花蓮縣秀林鄉景美村加灣9鄰216號

電話: 0922579252

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