[花蓮美食]新味醬油-傳承三代90年手工醬油新活力 御廚料理美味登場 暑假大家快來A福袋喔!
分類:名產

[花蓮美食]新味醬油-傳承三代90年手工醬油新活力 御廚料理美味登場 暑假大家快來A福袋喔!

說到花蓮老店就不得不說位在博愛街這間新味醬油了,從日據時代就已經到現在已經開了90年了,傳承近百年的新味醬油也是目前花蓮唯一手工醬油,依舊使用古法釀造,而開業這麼久的老店他們今年與三立廚房、吉鄉肉粽、阿思瑪麗景大飯店、欣欣麵館、思維廚房法式料理、花蓮遠雄海洋公園以及豐興餅舖共同推出各家限定的新味御廚料理,重點只要在暑假期間於七家合作店家及新味醬油消費並於集滿7個店章後,就可與店家現場兌換價值近千元的吃貨福袋唷!

 

新味醬油

地點:花蓮市博愛街134號

營業時間:0800-2100

電話: 038323068

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新味醬油它們還是沿用日據時期的豆麥釀造技術,以非基改加拿大進口黃豆,加上豆麥、白米製麴再經過發酵,以古法釀造的醬油,聽說成本與一般醬油比差了3-4倍之多啊! 初榨醬油更是要經過360天的熟成才能使用,另外還有加了海洋深層水做的海淬醬油及他們自家醬油膏,而新味醬油這次與花蓮非常有名的七家店家合作,就是以他們醬油為基礎所做出的美味料理,這次所舉辦的新味醬油御廚料理發表會讓我非常期待啊,而這七家料理就讓我一個一個跟大家介紹吧^^

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花蓮法式料料思維廚房

她們這次準備了花蓮產黑豬搭配新味醬油法式雙醬新味海淬醬油優格醬汁佐花蓮產地小農沙拉這兩道料理,他的豬肉聽主廚說她是選用每頭豬只有兩條的僧帽肌, 他的口感非常柔嫩ㄟ,再來他的醬有一個黑色的醬汁味道非常的獨特!口味複雜讓肉的味道變得更加的美味,我去詢問了主廚,她說了這是一個法文醬料,目的就是去增加他味道的豐富度,這真的有讓我留下深刻印象,再來聽他們主廚陳家寧是在法國藍帶廚藝學校畢業,下次感覺可以去吃吃看了!不過最少需要前一天預約

思維廚房

地址:花蓮市民智街75號

電話:038327298  預約制

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吉鄉肉粽

位在中央路上的吉鄉肉粽我相信大家也不陌生啦,1979年創立至今也要40年啦! 而她們為這次活動所準備的新味油辣子粽,一入口首先所感受到的不是辣而是花椒的鮮明香氣,這是舒服又不過頭的,但緊接而來的香辣感讓我直呼過癮啊,辣得剛剛好,能吃小辣的朋友一定很能接受的唷,而且裡面的料也太多了吧! 栗子、蛋黃、豬肉、香菇及花生,這好讚喔,聽他們的介紹說他們還使用了可以護胃的中藥,不會讓妳辣到不舒服^^

吉鄉肉粽

地址:花蓮縣吉安鄉中央路三段448號

電話:038577775 

官網:https://jishiang.weebly.com/

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這次花蓮老牌伴手禮店-豐興餅舖也有參加啊,每年中秋節前都看到他們門口設立專櫃來讓大家訂小月餅的景象真的很讓我難忘啊XD 那個人潮之多真的會嚇死人,而這次也與新味醬油合作,不知道會碰出什麼火花啊!

豐興餅舖

地址:花蓮市中華路296之2號

電話:038330686 

中華店 地址:花蓮市中華路107號 電話:038352606 

站前店地址:花蓮市國聯一路57號 電話:038329455

 

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這次他們所推出的綠豆椪還真不錯ㄟ,外表帶點醬色之外,原本他的內餡口感本來就非常好了,綿密並帶有溼潤,不會讓你吃的喉嚨卡卡,不過重的甜味搭配上微鹹肉燥,甜鹹之間有點衝突又協調的滋味真是好,也應該說應該有點古早味吧? 還蠻對味的,另外焦糖色鹹味鑼雷餅感覺是唱片餅的縮小版,口感極為酥脆,焦糖與醬油的本體,外層再以粗糖以及調味,是個還蠻不錯的零食呢^^

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三立廚房我之前就有吃過啦,他們的主廚可是從香港知名主廚-陳錫潘師傅學藝超過10年之久 而且不只如此 後來他還到了台北飯店西華飯店的怡園中餐廳-高鋼輝主廚下學藝超過5年,這次他們所推出的新味醬燒豬肋排是以粵菜料理的叉燒醬料當做的基底 再添加新味醬油與西式的調味手法  一口咬 吃到的是類似美式烤肉醬的味道  後面帶些微甜 而且油脂豐厚 咬下不乾柴 還帶著扎實的口感唷^^

三立廚房 

地點:花蓮是民國路169號 

營業時間:1130-1400 1700-2100 週一公休 

電話:038335678

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欣欣麵館他們家真的很狂,現在自從第二代接手之後,除了麵之外,他們家的海產真的多到爆炸啊 根本就是海產店嘛XD 他們現在也稱不是麵店了XD 而他們這次所推出的海淬紅燒魚冷盤 是使用新味加入了海洋深層水的海淬醬油所料調出來,不得不說還真是好吃 他的醬汁做成凍狀,搭配了炸過的魚肉,妳可以很明顯的吃出他香濃的紅燒滋味,而且這道是建議冷吃的,真的蠻厲害的ㄟ,這道我非常喜歡~可惜老闆當天發表會在海上抓魚不克前來,真的很不錯ㄟ~下次要去他們店裡吃 

欣欣麵館不是麵店 

地點:花蓮市民國路125號 

營業時間:11:40–14:30, 16:30–20:30 不定休 

電話: 038336147

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這次新味醬油也與全台灣無人不知的花蓮遠雄海洋公園合作~所推出的雞腿便當套餐啊,能與這麼大的企業合作真的蠻厲害的ㄟ,而他們的雞腿就是以新味醬油調味兒成,焦黃光澤看起來就非常好吃,實際也很不錯,非常的入味唷

花蓮遠雄海洋公園

地址:花蓮縣壽豐鄉鹽寮村福德189號

電話: 038123199

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20180629-DSC05572.jpg最後就是由我們的地主隊-阿思瑪麗景大飯店上場啦^^ 飯店就是不一樣啊,主廚一登場就是侃侃而談,說他們所推出推新味醬油松阪豬是經過他們不斷的嘗試與研發才做出來的

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實際一吃,松阪豬他清脆的口感真的一吃就很能讓人印象深刻,味道是完全的進入到肉裡面,咀嚼之中與松阪豬豐厚油脂與濃濃鹹香滋味合而為一,有點古早味的風味,覺得很想配飯吃!

阿思瑪麗景大飯店

地址:花蓮市博愛路68號(東大門夜市附近)

電話:038329555

官網: http://www.arsma-hotel.com/home.aspx

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能參加這種發表會其實超開心的,一次吃到七家美食不用跑來跑去的^^ 

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這次活動還邀請了花蓮市長魏家賢與花蓮文化局局長陳淑美女士一起來品嘗美味呢^^

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當然除了嚐美食之外,還有「送你吃、給你拿」的周邊小活動。凡是手持「新味醬油集點手冊」至「新味御廚料理」的七間合作店家以及新味醬油店中消費,及可享有店家專屬消費禮,手冊店章任意集滿7個後,即可在最後一個店家現場兌換價值近千元的「限量御廚福袋」一個;暑期長假當中能夠讓更多在地的朋友以及外來的遊客,有更多機會能夠品嚐到老店的用心與細心

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而限量吃貨福袋的內容包括了奶油酥條、豐興餅舖小月餅、海洋公園明信片組、乾燥洛神花環保餐具一組、蓮花茶茶包、思維廚房醬油手工餅以及吉鄉肉粽百元禮券一張,既然都來玩了,也都要吃跟買伴手禮,買這七家還送這麼多的東西,何樂而不為呢^^

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花蓮老字號新味醬油在花蓮傳香近百年,從創辦人許日先生到第二代許南東先生,堅持不以機械取代人力,還是以早期純手工、天然的古法釀造法,只為了保存它以前的風味, 第三代接班人許桓巽來接手新味醬油後,將純手工醬油再加上新的元素,又與花蓮其他七間在地美食餐廳、伴手禮名店以及主題遊樂園結合,推出各店家限定的「新味御廚料理」,老店有創新才會吸引更多人來啊,想吃了嗎~可以去這七家品嚐美味唷^^

 

新味醬油

地點:花蓮市博愛街134號

營業時間:0800-2100

電話: 038323068

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