[花蓮美食]極焰燃麵-滿滿黑松露水牛起司牛舌燉飯及炸牛排超誘人  如一蘭拉麵的味覺集中系統,黃金松花蛋烏龍麵很推薦啊(內有影片)
分類:異國料理

[花蓮美食]極焰燃麵-滿滿黑松露水牛起司牛舌燉飯及炸牛排超誘人 如一蘭拉麵的味覺集中系統,黃金松花蛋烏龍麵很推薦啊(內有影片)

位在花蓮市林森路上的極焰燃麵,聽到極焰大家應該會會想到博愛街那間極焰精緻燒肉吧,這間是他的第二間店,所以用料跟技術都是跟他們一樣的,而一走進去他裡面居然有以1元硬幣鋪成的黃金小徑、還有日本鳥居與洗心亭裝置藝術、如一蘭拉麵的味覺集中系統一人一座位的吃法,這家店光環境就太有特色了吧!加了自製剝皮辣椒的花蓮燃麵及黃金松花蛋烏龍麵很推薦之外,它們限量黑松露水牛起司牛舌燉飯更是值得一吃,還用水牛起士焗烤之外,他吃到最後都有滿滿的松露醬!而且它們的炸牛排也好吃 

 

極焰燃麵

地址:花蓮縣花蓮市林森路405巷1號 

營業時間:1130-1400 1700-2000 周三公休 

電話:038350612

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極焰燃麵的位置還真的是隱藏在市區裡小巷中的小巷,他就在花蓮市公所的正對面,ALLSTAR的小巷子,還好她有明亮的招牌,不然真的不知道這樣的地方會有這樣的店呢

 

影片請點:https://www.youtube.com/watch?v=YofdPfKmDDI

 

走進裡面,看到有燃麵的圖形,仔細一看,居然是都是用一元硬幣所組成的ㄟ@@,而且聽老闆說,這22米這條路就花了10萬元的1元的硬幣下去排,這還真是名符其實黃金小徑啊,踏在錢上面走的感覺真特別,不過也說別說花多少錢,光排就不知道要花多久了

之前這邊也有開過店,我也有來過,不過走進去都會有柳暗花明又一村的感覺,誰能想到在市中心能有這樣的空地,彷彿離開了喧鬧市區,而且居然有鳥居與洗心舍這樣的裝置藝術也太有特色了吧!

上面掛著他們的招牌 真的是有模有樣ㄟ ,是秒到日本的概念嗎XD 

他們就是極焰燒肉的分店,所有的材料都是跟他們共用,之前就吃過它們的法式烏龍麵,當時就留下很深印象,現在有更多它們研發的菜色,可以好好吃吃看了。豬肉的部份是使用日本品種的六白豬來做他們炸豬排,另外雞肉的部份則是選用口感最好的雞腿排。而黑松露水牛起司牛舌燉飯這個可是搭配炸牛排呢,以前有人問我那裡有炸牛排,我都不知道那裡有,原來這裡就有了^^ 

這個一人一個的吃法,我只有在一蘭拉麵看過,說這樣叫做味覺集中系統,就是可以專心吃眼前的東西,現在燃麵它們也這樣弄也太酷了 ,虧他們做得出來,真的非常有特色  

餐點在外面就已經先點好了,我們就坐下等著上菜吧,它們提供的茶飲是碧螺春,而且是冷泡茶專用茶包,很多人不喜歡喝熱飲,尤其是年輕人,這樣細節都有注意到很棒

他們的建議吃法是先喝湯,吃生菜 再吃炸物,然後再吃麵,結果我後來發現我完全沒照他吃的吃法來吃啊!! 一看到麵誘人就吃下去了,覺得店家這樣說一定有他們的道理,大家要按照他們的吃法^^

極焰花蓮燃麵(雞排219元/豬排249元)上菜就從紅色布幕推出來,而且這個還是它們設計一層一層階梯般的專用餐具。而套餐有主食、炸豬排、沙拉跟湯,從進來到上菜,覺得還沒吃就已經感受到他與其他店的不同 

剝皮辣椒老闆說這是它們自製的,而他們麵體是使用烏龍麵,而裹上濃濃的醬料感覺很好吃呢^^

他的烏龍麵以白醬調味,濃濃的奶油香氣濃厚又夠味,然後我嘴巴就燃了XD 厚 他的辣真的是很夠味,他這個是正常辣,剛好在我的上限,店家說辣度可以調整,要更辣也行啊XD。話說這道讓我留下很深印象ㄟ,因為他的辣不只有辣味而已,而是以奶油醬汁去包覆他,讓他的辣了更多層次感,如果愛吃辣的朋友可以吃這道唷

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豬肉也是有特別選過,使用日本品種的六白豬來做他們炸豬排,豬肉咬下去口感好而且帶有豬肉油脂香甜滋味,外皮乾爽不顯油,而且搭配他特調醬料更對味^^

吃炸物跟奶油麵難免會覺得膩口,吃個沙拉跟他有當天會醃製小物來調整口味^^

他這個湯很厲害ㄟ@@ 濃厚的大骨湯已經濃到覺得當作拉麵湯頭都可以了 ㄟ*0*  老闆要不要賣拉麵啊 這湯已經很可以了ㄟ!

20181112更新: 昨天聽到它們真的賣起拉麵了ㄟ!!!  下次要去吃吃看!!

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經典法式烏龍麵(豬排226元)這是它們一開始在極焰燒肉賣的麵,當時就覺得很好吃,他們的奶油醬很濃很美味,超濃厚的奶油醬汁裹上烏龍麵,喜歡濃郁滋味的這道一定要試試,如果會有點膩口的時候,可以是吃個2口再搭配他們的漬物,這樣吃可以完全展現他的風味唷!!

黃金松花蛋烏龍麵這道是不辣之外我最喜歡的,極焰自製的黃金泡菜酸度夠又脆口,蒜味又強我本來就喜歡,然後加上奶油醬汁裡與麵做搭配,除了能吃到奶油醬汁的濃又不顯膩口,而且再加上切的刻意大塊的皮蛋特有的滋味與口感,這道很推薦唷!

黑松露水牛起司牛舌燉飯(360元)這是每天限量提供,而這個可是搭配炸牛排唷!! 很期待!!

上面以水牛起士來焗烤,你們看上面是滿滿的松露醬啊,看了真爽!! 

湯匙一舀下去,哇屋~裡面還有半熟蛋ㄟ!!,一入口而且不得不說黑松露醬他特殊滋味配上水牛起士,味道是非常的好啊,話說大家對於黑松露的味道是什麼樣的感覺,聽說大家都不大一樣,對我來說他帶有一點天然瓦斯的氣味及濃厚得滋味,這味道非常特殊,以前第一次吃我覺得超怪,但是吃個2口覺得怎麼這麼好吃! 話說當初把松露入菜的人也太強了,能讓菜的味道展現出與眾不同的滋味~

除了黑松露、水牛起士之外,還有好厚的牛舌喔!!! 而且很大又厚,塊數也不少,牛舌一咬下去,都已經燉軟入味了ㄟ^^ 再搭配黑松露醬燉飯一起吃,黑松露的香、起士的濃與牛舌的滋味在嘴中的滋味是久久不散

之陣子我跑去台北吃京都勝牛,我還在想花蓮什麼時候才吃得到,沒想到燃麵早就有了,選的部位也跟京都勝牛的元祖炸牛排一樣 都是翼板牛排

他的麵衣極為酥脆又不油,再來極燄燒肉本來就是專賣肉類料理的,我超愛他們的翼板生牛肉, 所以他們所選用的翼板牛的口感跟味道都很不錯的,大家看看這5分熟的熟度>////<咬下去是吃得到肉汁的唷!! 

所以這道有炸牛排 有牛舌還有大家看吃到最底下還有滿滿的松露,難怪這道是限量啊 成本下很厚呢

吃完後桌上有個小紙條 仔細一看有寫著關心小語~~也太貼心了啊 就讓我默默拭淚回家吧XD

他燃麵真的是間極有特色的日式創意拉麵,鳥居的裝置藝術、鋪滿一元硬幣的黃金小徑,而且還走了如一蘭拉麵的味道集中 一人一格的吃法,別縣市有沒有我不知道,花蓮他真的是獨樹一格,而且進到他的店的庭園,有著離開市區的寧靜感,這樣的店大家可以來品嚐一下,感受這樣與眾不同的燃麵

 20181112更新: 昨天聽到它們真的賣起拉麵了ㄟ!!!  下次要去吃吃看!!

 **食物的味道非常主觀**

**每個人接受度所不同**
**文章僅分享我個人感受**
品嚐時間:201810

極焰燃麵

地址:花蓮縣花蓮市林森路405巷1號 

營業時間:1130-1400 1700-2000 周三公休 

電話:038350612

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