[花蓮吉安美食]珍饌川鱻人家-重慶烤魚拌麵超對味京都子排推薦泡椒酸辣土豆絲完全打到我的味蕾 @跳躍的宅男

位在中央路與吉安中山路交叉口，也是慶豐加油站的正對面大廣場現在開了一家以川菜及熱炒的中式餐廳，免費停車場是大到你開拖板車來吃都沒問題XD，另外廚師曾在中國執業多年，本身是花蓮人，回來後用他所學到的川菜料理並進口當地香料所做出的重慶烤魚等多樣料理，烤魚醬汁醬汁超濃郁拌麵真的超對味的啦，而且他的泡椒酸辣土豆絲超級好吃的啦!特殊酸辣滋味是完全打到我的味蕾，我吃到盤子乾乾淨境的，另外看似一般的京都子排也很好吃ㄟ，而且中午還推出2-4人套餐，也有合菜料理，而且夏天到了，三五好友在吃熱炒小酌一番更是開心唷^^，而且開到凌晨12點，也是花蓮宵夜好去處唷

珍饌川鱻人家

地點:花蓮縣吉安鄉中山路三段98巷18號

營業時間:1100-1300 1700-2400 週一公休

電話:0903850639；038-512559

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他的地點是非常的好找啊，就跟我說的一樣，就在30米路要往慶豐那個交叉路口前面那個超大廣場，這邊停車真的是不用多說，你是拖板車司機來都可以來這邊吃飯也不用煩惱停車位啊XD

店內以紅色配為為主，我想是想表達他們的川菜特色吧，店內有4大桌一小桌，最多都可以坐到40幾人，這樣的桌數對於公司包場其實還剛好的ㄟ，而且這邊還有大尺寸電視，弄個藍芽麥克風來唱歌也是很能帶動氣氛的唷

菜單的部份菜色很多，120元起的台菜熱炒及他們主廚推行的川菜料理，跟老闆聊了說他曾在中國執業多年，而且香料都是從那裡進口來的，所以我這次目標當然是要吃川菜啊^^

另外他們也有合菜料理可以選擇，對於想吃桌菜的朋友也有選擇呢，而且少人來也沒關係，這邊還有2-4人的套餐可以選，這對小家庭或是中午跟同事一起出來吃飯倒是很方便

招待的泡菜醃漬超入味，非常解膩呢^^

蟲草花雞湯(小/350元)什麼是蟲草花，我問了之後才知道，他是一種真菌類，而且一端上來就聞到濃濃的香氣ㄟ~

讓他燉煮了一段時間，喝他的湯有股舒服的奶香滋味ㄟ，這是蟲草花的味道，而且湯頭喝起來非常的順ㄟ~很好喝，老闆說他裡面的材料非常的單純，就是蟲草花、薑片跟雞肉而已，蟲草花本身滋味就很鮮美啦，而且裡面的雞肉吃起來也好嫩，而且我們喝到後面把火關掉之後，他的奶香風味有更加突出ㄟ，這個湯很值得點來喝啊，尤其有喝酒的朋友，最後來碗蟲草花雞湯是非常舒服的啊

京都子排(260元)其實我在看菜單的時候並沒有特別想點這道，因為這道真的到處都有，不過老闆說這是他們的招牌菜，我是很聽店家推薦的人啊，因為我覺得會特別推薦一定有他厲害的地方，我就點啦^^

說真的…這應該是我近期吃到最合我口味的這類型的排骨了，一入口你當然可以明顯的吃得到他滋味在鹹甜之間的變化，這是京都排骨會有的，但是他厲害的事他在甜鹹之間中多了股鮮味，而且這股鮮味不讓他的甜讓你覺得膩，很多這類型的排骨都會吃的很膩，他的不會，這道我非常的推薦啊，對於老闆有自信的料理，聽了果然沒錯啊^^

口水雞(小/300)他的口水雞辣度不算強，反而多了類麻醬滋味，再來雞肉口感很像是我們吃醉雞的那種口感ㄟ非常的鮮嫩啊，不過這道味道對我來說再香辣點更好，他調整的比較偏向台灣人比較能接受的風味了，這沒有不好，接受度還是很重要啊^^

這道酸辣土豆絲不誇張，我們吃到盤子是乾乾淨淨啊，為什麼勒，第一他的土豆絲本身口感有嚼勁不軟爛，除了他使用他自製醬料資外，他還加了剁碎的泡椒下去，他的特殊酸辣滋味超級好吃啦，我們是點正常辣，已經是我吃辣的上限，但是我們邊吃邊說好辣又一直夾，真的超級過癮的啦!這道真的有打到我的味蕾，絕對必點啦!，不過怕太辣的可以調整辣度到小辣，但是千萬別點不辣啊~就沒有那嗆辣的爽快啦~

鳳梨蝦球這次老闆推出的蝦球老闆說這是他們的新作法，直接用鮮蝦現剝的蝦仁，不另外加東西再輕滾粉直接酥炸唷，這就跟一般做法有差了，很多都是直接買剝好的蝦仁來做蝦球，新鮮度絕對有差，不過這道是需要預定的，畢竟是新鮮剝的蝦，需要花點時間

一般蝦球都是Q彈的不得了，而新鮮現剝的蝦仁口感則是軟嫩，雖然說調味並沒有特別突出，但其實有在料理的婆婆媽媽一吃就會知道他的差異啊

但是這道菜的最大亮點是蝦頭啊!炸的極為酥脆啊!我們邊ㄅ邊稱讚，要不是一隻蝦只有一個蝦頭，不然真想請他單出這道啦，炸功非常的好啊!

重慶烤魚(麻辣780元)這次重點就是重慶考魚啊，而且他們使用的香料包括黑木耳都是從中國進來的，而且還有好多種口味可以選，但是第一次就是要選麻辣來吃啦^^ ，看他咕嚕咕嚕的滾著看起起來就好想吃唷

從側面看就真的蠻大盤的厚，老闆說他們使用的鱸魚都是從基隆來的，而且每隻都是二斤以上，份量很足夠之外，老闆是先用烤箱將魚烤的香酥再加醬料湯汁上桌的

我們燉煮一會，等魚將味道吃進去，一入口，唉唷，魚的滋味非常濃郁又夠味ㄟ，走的路線香辣而不麻，不像我們在重慶吃到麻辣都要到叫不敢XD，它的就剛剛好，很有吃麻辣鍋的感覺，而我們這次點的是正常辣度，我們每個人都吃的很剛好，而且魚的鮮度也很好，再來妳以為只有這樣嗎~

他還有提供類似蒟蒻麵可以加下去吃唷，除了蒟蒻麵之外，還有王子麵可以選擇唷!

因為他們的醬汁真的超夠味，加麵下去吃真的超對味啦，煮沒多久就吸滿香辣湯汁，吃個超爽的啦!不過大家也別直接喝湯啊，他算是醬汁，直接喝會味道太重，不過你是重口味就沒差了啦，而且烤魚除了有大份的之外，也因為現在很多人是小家庭推出了了適合2人吃的重慶烤魚喔，還附上火鍋料是300元就有了，老闆說得我下次都想點來吃了啦

這次來吃他們的菜真的有吃到我很喜歡的ㄟ!很少遇到能讓我把盤子能夠吃到乾乾淨淨的，到處都有的京都子排能吃到喜歡看得出廚師的功力，重慶烤魚滋味濃郁，活像麻辣鍋的醬汁拌麵下去是超級對味啊! 再來他開到凌晨12點停車又方便，大家有機會可以過來吃唷

珍饌川鱻人家

地點:花蓮縣吉安鄉中山路三段98巷18號

營業時間:1100-1300 1700-2400 週一公休

電話:0903850639；038-512559

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