[宅配美食]日好臘肉干貝醬臘肉年糕

名產跳躍的宅男2018-05-09

說到直播風潮的盛起，很多人應該都有在FB上買海鮮牛肉之類的經驗吧，但是品質就比較參差不齊，本土戲劇一哥陳昭榮從去年在臉書創阿榮嚴選這個品牌之後，他選得東西還真的賣得很好，品質也很受肯定，我朋友常買他的水餃跟鲭魚，還常抱怨為什麼沒有賣這樣，這次他們選的日好台式臘肉就強調無添加任何化學防腐劑及亞硝酸鹽，並用品牌豬-究好豬來做他們的臘肉，而且還真是第一次吃到臘肉干貝醬跟臘肉年糕，也太特別了吧

我收到他們的產品的時候是使用冷凍宅配的，因為如我前文說說，他們的強調無添加任何化學防腐劑及亞硝酸鹽的，所以它都是必須是要冷凍運送比較保鮮，如果要吃的話就放到冷藏退冰就好了唷

他們的台式臘肉(620元/375克)選得是用究好豬，我上官網看他們的介紹，他是說不添加抗生素、瘦肉精、生長激素，超低溫急速凍結並通過HACCP及ISO22000食品安全管制認證，其實我看到他們的價格的時候真覺得這個有點高啊，但看了他們官網的介紹，為了做這塊臘肉用了這麼好的豬來做，看看以前食安問題，所以他們所花的努力也是必須去鼓勵的

再來就是他們的臘肉干貝醬(165克/480元)與臘肉年糕(880克/680元)這二樣根本是我未知的領域啊XD ，第一次看到加臘肉的干貝醬更不要說加臘肉到年糕也太酷了吧超想吃吃看的XD

他們的臘肉我在切的的時候就傳出陣陣香氣，香料味道挺好的^^

這幾天梅雨真的超討厭的，一直下一直下根本懶得出門，但是不下又會缺水，所以這樣的心情好複雜，在家不出門就煮了麵配上臘肉干貝醬，再炒臘肉來吃

炒臘肉材料

臘肉:375克

薑片:適量

蔥:6根

調味料

醬油膏少需

我先說他的臘肉干貝醬好了，我先嘗到的是來自干貝與蝦米的鮮味，帶著一絲微辣滋味，臘肉在這裡面所表現的更多是他的風味，就是有一股臘肉的”臘味”不知道這樣大家懂不懂，而他的口味不會很重，這樣蠻好的，這樣可以拿來做沾醬或是拿來做菜的時候可以再另外調味

他們的臘肉真的很好吃ㄟ~，除了帶有他本身的”臘味”與香料風味之外，恰到好處的酒香更是讓我吃得舒舒服服的~而且它的臘肉鹹度也不會太高，反看臘肉干貝醬也是如此的話，代表他們應該有刻意減鹽，我覺得是好事啊，吃太鹹也不好

另外我還蠻常參加朋友們的聚會，大家都一人一菜到朋友家喝威士忌(品酒社團)，這臘肉下次倒是可以炒給他們來品嘗一下，據我的經驗這配有煙燻或是有泥煤味的威士忌蠻對味的，下次就帶臘肉跟拉加維林16年一起去吧^^

隔天我就用炒臘肉剩下的蔥與油菜切成丁跟剩飯一起炒來當晚餐

說真的家裡有一罐還真的蠻方便的，我有加蛋下去炒是為了增加他的香氣，但其實蠻不用的，臘肉干貝醬就很足夠，另外我有說他的調味是不算重的，炒飯的時候我有加一點鹽，另外我還是用椰子油下去炒，不但能吃到好油之外，他的風味跟干貝醬其實是很搭的唷^^

臘肉年糕我是帶到第八村辣椒醬這邊吃，因為老闆娘她最喜歡老東西以及古早味的東西，她一看到我說帶臘肉年糕來也是驚訝得不行啊XD 我們就來一起吃了

老闆娘實在可愛她就做了傳統年糕的做法沾蛋液下去煎，這樣是會讓年糕有蛋香而且比較好吃，另一半則是用正常的煎法唷^^

這個可不是煎焦了，而是裡面的臘肉喔，他裡面的料還蠻多的，入口後我首先是感覺到蝦米的濃厚香氣，然後臘肉的滋味緊接而來，然後居然是甜的ㄟXD 是說年糕是甜的很合理，但甜鹹相間這樣口味的年糕我還真的第一次吃到ㄟ~不會不好吃就是很讓人意外的口味XD 然後一定要煎得酥酥的唷，這樣吃好香唷

另外沾了蛋液整個口感就是會偏軟，我比較不愛單純煎比較好而且蛋也會搶走一點臘肉的風味，沒想到加蛋反而加錯了(筆記)

日好臘肉從豬肉本體就特別挑選品牌豬來做他們的臘肉，再不使用化學防腐劑及亞硝酸鹽的情況下來做的臘肉延伸出的產品，他的風味是讓我喜歡而且又對身體沒這麼負擔的，我覺得也是因為阿榮嚴選的平台夠強，也才能挑選出這麼好的產品，話說你心動了嗎走~我們去看直撥! ㄟ~是去買日好臘肉啦XD

日好臘肉

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