曾拌麵全制霸!!! 六種口味都在這超美味作法大公開原來可以這樣吃宅配美食推薦-食味鮮本舖PaMi文創館曾拌麵實體店面 @跳躍的宅男

曾拌麵終於有實體店面啦!就開在大稻埕迪化街一段裡面，在這裡曾拌麵所有口味通通都可以買到，還可以宅配回家唷。店內還有提供試吃呢，不過我就狠狠的香蔥椒麻、胡麻醬香、麻辣肉燥、香菇肉燥、香辣豆撈與海味叻沙6種口味通通帶回家吃了啦，曾拌麵全制霸就是我了啦!! 而且他裡面還有3種素食麵可以選，他們家的海味叻沙非常好吃，用特別手法做成乾的更是好吃，我還有創新吃法!後來跟裡面的人說起他們也覺得蠻妙的，就算第七種口味嗎XD 曾拌麵原來可以這樣吃，就帶你來吃吃看吧!

食味鮮本舖PaMi文創館

地點:台北市迪化街一段171號

營業時間:1000-1900

電話:0225534700

傳真:0225539736

食味鮮本舖PaMi文創館就是曾拌麵它的實體店面，就開在充滿歷史風味濃厚的大稻埕的迪化街裡面，那時候的建築都好有味道啊，不像現在的房子雖然新穎，卻都沒有太多文化在裡面，跟這樣老房一相比，就有好大的落差，每次來迪化街的感覺都超級好的，而我會來也是因為一個很照顧我的姐姐帶我來的，她現在都在這邊幫忙，也因為如此才會有接觸到曾拌麵，因為我平時不是在外吃，就是自己作菜來吃，這麵食類的還真蠻少接觸的，不過一查才知道曾拌麵是被稱為泡麵達人的美國部落客里納許在2016年的時候，吃完了全球357種新口味泡麵之中，票選出全球最美味泡麵前10名，，而藝人曾國城親自命名的「曾拌麵」則獲得第9名，這也太威了吧! 全球ㄟ!光想到就覺得厲害了

門口就放著曾國城的人型立牌，也真的不得不說，也是因為他全天下天南地北的吃所養出的口味，他所覺得好吃的麵，一定都是很有水準才會賣啊，還沒進去我就超期待了~

走進食味鮮本舖PaMi文創館裡面，人還真是多ㄟ，都是來買曾拌麵的人ㄟ，生意真的是超級好的，不過也合理啊，他們的麵賣了也很長一段時間，而且他們的麵某些口味是超級難買到的啊，

我請店員推薦我一些口味，他說如果是第一次接觸這個曾拌麵的，一定要買香蔥椒麻這個口味，他們也叫這款為原味，也是他們第一款的曾拌麵唷!

另一道就是他們的曾粉系列這邊要說明一下，曾拌麵他們有”麵”和”米粉”2種系列，目前是各3種口味，而這款海味叻沙更是他們店員很強推的一款米粉系列唷!

如果有像我一樣有決定困難症的朋友也不用擔心，這邊都會有試吃，口味也都會不一樣，這樣吃喜歡的就可以帶回家啦~

他們會叫PAMI文創館，主因PAMI與台語”曬麵”有著諧音，也是因為曾拌麵的麵體就是經過日曬自然風乾。完全捨棄一般油炸的製作手法，更接近像是台南的關廟麵一般，光聽著店員解釋我就很有感啦，非常期待吃到他們的麵

以前我們在外面買，口味都非常不齊全，現在這邊買就可以全部買到了說，而且不得不說他們的麵真的蠻大包的，要我扛回花蓮還真的蠻辛苦的，還好他們現在都有宅配，直接宅配到家就好啦，像我們這外縣市的人就省事太多了，而且除了麵之外，他們還有他們的系列產品可以參考唷

這次曾拌麵六種口味通通都給他帶回來啦，有三麵三粉，這次就是要來個曾拌麵全制霸一種誰能比我狂的概念XD

要開煮之前，一定要告訴大家一件事，就是曾拌麵不是泡麵不是泡麵不是泡麵!!! 這很重要一定要說三次!!他是需要用煮的，我想應該很多人應該都會以為他是泡麵，如果真的拿去泡真的不行唷，而且我經過我的實測，煮的時間就真的跟他上面標示的差不多，差不多5分鐘，而且他們的麵很耐煮~不愧是用陽光曬出來的麵啊

香蔥椒麻第一款就當然要吃他們首款曾拌麵的”原味，一包裡面有四小包麵，而且他們這款還是使用寬麵唷，感覺很不賴

裡面的調味料有分為拌醬與辣油2包，沒有合在一起的做法很好，可以讓你酌量使用

一入口~他們麵的調味濃而不重，鹹香得宜，還有帶著一點醬香甘醇的滋味，這款口味很是順口，這個沒有一吃就讓你驚豔的滋味，但是卻有像是鄰家女孩般的美麗，你怎麼看都不膩，這個只要肚子餓你就會想要吃的那種家常味，不過你辣油一加下去就會女孩變辣妹了，一個整個就潑辣了起來XD 請酌量使用啊，而且我真的覺得他們的麵本身真的很厲害，而且我第一次我煮了約5分多鐘，口感還是帶有很扎實的Q彈口感，煮了6-7分種才帶了滑Q，麵體本身耐煮口感又好，不愧是日曬麵啊，真的跟我們一般吃的完全不同，再來我真的不得不說….他們的辣油是有認真給他辣的啦!!厚~我想說我現在都可以吃到差不多是中辣程度，所以我辣油就給他整包倒下去，真的是好辣啊!!大家那個辣油包大家可以一次加一點就好，不要像我一樣傻傻整包倒下去，結果我是煮了第二包才能完整吃到他的味道XD

紅蔥曾粉這個是大家從小都有吃過類似的口味，而且這個乾濕二吃都可以，我這次來試試吃湯的來吃吃看

這款主要是以紅蔥頭的香為主體調味，湯頭的部份我個人覺得平順有香，我覺得我的水加的似乎有點多了，我建議大家水量可以加差不多一碗的水，也就是差不多220-250CC的水，煮的時候調味包都要加下去，這個配魯味一起吃會超級有感覺的ㄟ，非常的有台灣味啊～帶去給國外遊子，吃到這紅蔥香的米粉一定會馬上回台灣吧!

胡麻醬香這款是素食的ㄟ，這可真好啊，台灣吃素人口很多，素泡麵雖然多，不過好像都沒有類似曾拌麵這種類型，而且這款的麵體跟上款就不一樣，這款則是細麵唷

我喜歡這個! 入口後帶著一些微甜又有麻醬的濃稠感，較細的麵體又能把醬料完全的包裹在麵裡，滿口麻醬香氣，好吃的東西根本不分葷素，這我一吃就喜歡了，必買啊!

香菇肉燥曾粉以字面上我來看我一開始以為這就是一般我們常吃到的米粉口味，後來我一仔細看才知道這個原來是素食啊，而且我用了220CC的水水去煮，湯頭合著米粉一起入口，溫潤又帶著香菇香氣的湯頭與口感非常好的米粉它的味道不是屬於重味道的但是嘴裡吃起來很是舒服呢冬天來一碗這個好舒服唷

麻辣肉燥米粉我一看到就有戒慎恐怖了XD 有被他們的辣油嚇到XD

我這次是煮了2包跟朋友一起分享，煮出來整碗紅通通的我跟朋友面面相覷…不過都煮了~當然還是要吃啊!

鄉親啊~你愛吃辣嗎? 如果愛吃辣你還真不能錯過呢，他們的麻辣是認真在辣的啊!! 現在太多號稱麻辣啊什麼的，其實都已經調整太多了，愛吃辣的朋友都沒有感覺，所以我覺得他們這樣作法很正確，因為不吃辣的又不會買麻辣，愛吃辣的又不辣，反而2頭空，還不如這種認真在辣的，愛吃辣就是這款~但這對我來真的就太辣了

這款香辣豆勞撈這款可是由世界廚神陳偉強師傅合作的唷，是用港式豆撈醬來做，我也曾見過偉強師傅好幾次，他們餐廳也有去吃過，非常喜歡偉強師傅的菜，現在可以在家吃到，真的是太開心了，再來他們這款是香辣，辣油的部份是醬料分開的，這就可以自己加辣摟^^

他的麵體也是使用細麵，未加辣之前，入口帶著一股甘醇的豆香，豆類特有的鮮鹹甘味在嘴中湛放~而我加了半包辣油之後，哇!味道大步提升，這款真好吃ㄟ!我覺得跟他們家的香蔥椒麻有著異曲同工之妙，入口後都有著雖然感覺平凡但我忘不了妳的那種感覺，這款必買喔!

椒麻油香這款麵是素食的，使用寬體麵條，這款麵一入口味道超特別的，青花椒的椒麻香氣非常飽滿，麻的很過癮啊!而且帶著似黑醋的香氣，我從沒吃過這樣口味而且還是素食的ㄟ，這款我覺得好惡會非常明顯，喜歡的人一定會愛到不行，沒辦法接受這樣麻的人可能會覺得害怕，但是沒吃過這樣口味的人我覺得一定要試看看!

各位觀眾!! 這款我真的必須認真介紹，這款非常好吃而且乾濕都好吃，但是我說的乾跟濕，可不是依他上面的做法來做!

首先以湯的來說好了，他們教法是倒入400CC的水，我覺得水太多，我則是用一般湯鍋倒入大約250CC以下的的水，然後跟他們原廠的做法一樣，把米粉和粉包一起丟下去煮

他們的叻沙非常的好吃而他的辣對我來說是剛剛好啊~一入口帶著椰香、南薑、香茅的湯頭滋味起來非常的棒! 我最喜歡這種味道啦~了，這個口味大推啊!!!!! 而他們乾式做法我也試著做，說真的湯還是太多，後來我有看別人的做法，我覺得這樣吃超好吃馬上帶大家看怎麼做唷

這個做法不能使用湯鍋，要用一般炒鍋或是像我用平底鍋，為什麼呢?因為湯鍋不太能收汁，炒鍋收汁非常的快，一樣倒入約280CC的水，水滾後醬料米粉全部倒在裡面讓他加熱

這的作法感覺就像是義大利麵做法，讓麵將醬汁完全收到乾才算完成喔

鄉親啊….這個超級好吃味道跟剛剛比根本濃郁了好幾倍，這樣吃太厲害了啦這吃完我馬上就想念了，是完全打到我的味蕾啊*0*強力推薦這樣的吃法!!!大家一定要試看看! 不過如果口味比較清淡的朋友就不建議這樣吃了，這個味道真的比較強喔旦也就是這麼強我更愛啊^^

另外我吃了好幾包之後，我發現香辣豆撈與胡麻醬香這2款可以搭在一起ㄟXD 一方面除了麵體一樣之外，我覺得他們的口味是有互補的唷

如果是合體的話，香辣豆撈的辣油就要全加或是2/3，2種醬料就通通放在一起

因為2種是同樣的麵體，所以放在一起一點都不會違和，一入口，胡麻的濃稠又帶著微甜豆撈的甘醇與香嘛的辣三味一體非常的合味啊! 我一吃就愛上了~這樣吃我很尬意ㄟ，其實把把香辣豆撈換成香蔥椒麻也一定很搭，但可惜麵體不同，口感上會很有落差啊，這是宅男新吃法大家可以試試唷XD

曾拌麵與以往不同的麵類品牌的作法，曾拌麵的麵體就是經過日曬自然風乾。完全捨棄一般油炸的製作手法，這樣的麵真的不得不說，麵的口感真的是截然不同，耐煮，口感非常的好，而且六種口味中還有三種素食口味可以選擇，我個人非常愛他們香辣豆撈、胡麻醬香以及海味叻沙，而且我還有自己的搭配手法掉出我自己喜歡的第七種口味，而且整個吃完之後，我只有一個感覺就跟他們的廣告詞所說的一樣一個人吃得可以很簡單，但是絕對不隨便你/妳們吃過曾拌麵了嗎還沒吃過真的可以試試看啊

食味鮮本舖PaMi文創館

地點:台北市迪化街一段171號

營業時間:1000-1900

電話:0225534700

傳真:0225539736

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